Extrakt z černého česneku

Jméno výrobku:Extrakt z černého česneku

Botanický zdroj:Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Jiný název: VěkExtrakt z černého česneku;Umeken extrakt z černého česneku;FermentovanýExtrakt z černého česneku v prášku;

extrakt z černého česneku Samsung;Korejský extrakt z černého česneku

Test:Polyfenoly, S-allyl-L-cystein (SAC)

Specifikace:1%~3% Polyfenoly;1 % S-allyl-L-cystein (SAC)

Barva:Hnědýprášek s charakteristickou vůní a chutí

GMOStav: Bez GMO

Rozpustnost: Rozpustný ve vodě

Balení: v 25 kg vláknitých sudech

Skladování: Uchovávejte nádobu neotevřenou na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem

Skladovatelnost: 24 měsíců od data výroby

V chemickém složení černého česneku je přes třicet sloučenin, hlavně 11 druhů: 3,3-dithio-1-propen, diallyldisulfidmonoxid (allicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2,Extrémně nestabilní v přírodě, náchylný k samokondenzaci za účelem syntézy allenu, také známého jako allicin (diallylthiosulfonát), methylallyl síra (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-methyl-2-propyldisulfid-3-methoxyhexan, ethyliden [1,3] dithian S. S-dipropyldithioacetát, diallyldisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallyltrisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallyltetrasulfid (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallylthiosulfát (CH2=CH-CH2-S02-S-CH2-CH=CH2).Sloučeniny obsahující síru jedinečné pro černý česnek jsou v současnosti považovány za hlavní bioaktivní látky v černém česneku.Nejvyšší obsah stopových prvků v černém česneku je draslík, dále hořčík, sodík, vápník, železo a zinek.Černý česnek obsahuje různé živiny, především aminokyseliny, peptidy, bílkoviny, enzymy, glykosidy, vitamíny, tuky, anorganické látky, sacharidy a sloučeniny obsahující síru.Mezi vitamíny v černém česneku patří především vitamín B. Černý česnek navíc obsahuje nejen allicin, aminokyseliny, vitamíny, ale také redukující cukry (hlavně glukózu a fruktózu), sacharózu, polysacharidy atd.

Prášek extraktu z černého česneku se vyrábí fermentovaným černým česnekem jako surovinou s použitím čištěné vody a lékařského etanolu jako extrakčního rozpouštědla, krmení a extrakce podle specifického extrakčního poměru.Černý česnek může během fermentace podstoupit Maillardovu reakci, což je chemický proces mezi aminokyselinami a redukujícími cukry.

Polyfenoly:polyfenoly černého česneku v extraktu z černého česneku se během fermentace přeměňují z allicinu.V extraktu z černého česneku je proto kromě malého množství allicinu i část polyfenolů černého česneku.Polyfenoly jsou druh mikroživiny, který lze nalézt v některých rostlinných potravinách.Jsou bohaté na antioxidanty a mají mnoho příznivých účinků na lidský organismus.

S-allyl-cystein (SAC):Bylo prokázáno, že tato sloučenina je základní aktivní složkou černého česneku.Podle vědeckých výzkumů bylo prokázáno, že užívání více než 1 mg SAC snižuje cholesterol u pokusných zvířat, včetně ochrany srdce a jater.

Kromě výše uvedených dvou složek obsahuje extrakt z černého česneku stopový S-Allylmerkaptocystain (SAMC), Diallyl Sulfid, Triallyl Sulfid, Diallyl Disulfid, Diallyl Polysulfid, Tetrahydro-beta-karboliny, Selen, N-fruktosyl glutamát a další složky.

Funkce extraktu z černého česneku:

1. Protirakovinné a protirakovinné účinky.Extrakt z černého česneku může zlepšit protinádorovou schopnost myší.Mechanismus protinádorových účinků byl proto objasněn použitím linií kultury slezinných buněk myší krmených extraktem z černého česneku;Tato studie zjistila, že černý česnek může snížit velikost fibrosarkomu u BALB/c myší o 50 % v kontrolní skupině, což ukazuje, že černý česnek má silnou protinádorovou schopnost.
2. Účinek proti stárnutí: Extrakt z černého česneku obsahuje selenoprotein a selenopolysacharidy, které mají silnou schopnost vychytávat superoxidové volné radikály a hydroxylové radikály, čímž hrají roli proti stárnutí.Výzkum ukazuje, že etanolový extrakt z černého česneku má určitou roli v oddálení stárnutí.Zjistilo se také, že černý česnek obsahuje mnoho aminokyselin, organických sulfidů, vitamínů a dalších látek, což má také určitou roli v prevenci aterosklerózy a proti stárnutí.Prvek germania v černém česneku má také účinky proti stárnutí.
3. Ochrana jater: Černý česnek má silnou antioxidační aktivitu, která může chránit játra inhibicí poškození enzymů peroxidace lipidů na membráně jaterních buněk.Černý česnek také obsahuje mnoho aminokyselin, jako je alanin a asparagin, které mohou zlepšit funkci jater a hrát roli při ochraně jater.
4. Výzkum zaměřený na posílení imunitní funkce ukázal, že v tucích rozpustný těkavý olej v černém česneku může významně zvýšit fagocytární funkci makrofágů a posílit imunitní systém;Allicinmá funkci aktivace buněčných membrán složených z cukrů a lipidů, zlepšení jejich propustnosti, posílení buněčného metabolismu, vitality a posílení imunitního systému těla;Kromě toho je každých 100 g černého česneku bohatých na 170 mg lysinu, 223 mg serinu a 7 mg VC, z nichž všechny mají účinek na posílení lidského imunitního systému.Obsahuje také 1,4 mg zinku, který se podílí na syntéze hormonů a může zlepšit lidský imunitní systém.
5. Protichřipková funkce allicinu a aliinázy vytváří při kontaktu allicin, který má širokospektrální antibakteriální a baktericidní účinek.Má zabíjející účinek na desítky epidemických virů a různých patogenních mikroorganismů.Těkavé látky a extrakty (sloučeniny obsahující síru) černého česneku mají navíc výrazné inhibiční a baktericidní účinky na různé patogenní bakterie in vitro, což z něj činí dosud nejantibakteriálnější a nejbaktericidnější přírodní rostlinu.
6. Podporujte funkci fyzického zotavení pacientů s cukrovkou Černý česnek může ovlivnit syntézu glykogenu v játrech, snížit hladinu cukru v krvi a zvýšit hladinu inzulínu v plazmě.Garlicin může u normálních lidí snížit hladinu cukru v krvi.Černý česnek také obsahuje S-methylcystein sulfoxid a S-allylcystein sulfoxid.Tato sloučenina obsahující síru může inhibovat G-6-P enzym NADPH, zabránit poškození pankreatických ostrůvků a má hypoglykemický účinek;Allyldisulfid v černém česneku má také tento účinek;Alkaloidy obsažené v černém česneku mají také složky, které snižují hladinu cukru v krvi, zvyšují funkci inzulínu, a co je důležitější, nemá vliv na normální hladinu cukru v krvi.
7. AntioxidantAllicinje přírodní antioxidant, který dokáže neutralizovat a eliminovat volné radikály produkované peroxidy, čímž má dobrý hepatoprotektivní účinek v tradiční čínské medicíně.
8. Česnekové polysacharidy patří do fruktózové třídy inulinu, který je považován za účinné prebiotikum a má funkci obousměrné regulace lidské střevní mikrobioty.Česnekový polysacharidový extrakt má zvlhčující a defekační účinek na modelové myši zácpy.Během fermentačního procesu černého česneku je fruktóza degradována na oligofruktózu, která nejen zvyšuje sladkost, ale také usnadňuje organické vstřebávání.

9. Allicin a bílý olejovitý tekutý propylensulfid (CH2CH2CH2-S) v černém česneku jsou hlavní složky, které mají baktericidní účinky a širokospektrální antibakteriální účinky.Mají baktericidní účinky na desítky epidemických virů a různé patogenní mikroorganismy.Tento typ allicinu může okamžitě zabít bakterie tyfu, bakterie úplavice, chřipkové viry atd., i když je zředěn 100 000krát.Těkavé látky, extrakt a allicin černého česneku mají výrazné inhibiční nebo baktericidní účinky na různé patogenní bakterie in vitro.Tyto sloučeniny obsahující síru mají také silný inhibiční a baktericidní účinek na houby způsobující kažení, s intenzitou ekvivalentní nebo dokonce silnější než chemické konzervační látky, jako je kyselina benzoová a kyselina sorbová.V současnosti jsou to nejvíce antibakteriální přírodní rostliny objevené.Garlicin obsažený v černém česneku má širokospektrální antibakteriální účinek.Má baktericidní účinek na různé patogenní mikroorganismy, jako je epidemický virus mozkomíšní meningitidy, virus chřipky, virus japonské encefalitidy, virus hepatitidy, nový kryptokok, pneumokok, kandida, tuberkulózní bacilus, bacilus tyfu, paratyfový bacil, trichometonassiagin , stafylokok, bacil úplavice, cholera vibrio atd. S rozvojem technologie se černý česnek rozvinul z jednoho potravinářského průmyslu do více průmyslových odvětví, jako je kosmetika, zdravotnické produkty a medicína, díky své extrémně vysoké nutriční a léčivé zdravotní hodnotě.Zapojené produkty jsou také rozmanité, především zahrnují černý česnek, černé česnekové kapsle, černou česnekovou omáčku, černou česnekovou rýži, černý česnekový pyré, plátky černého česneku a další produkty.Aplikace černého česneku se odráží především v jeho jedlé nutriční hodnotě a léčivé zdravotní hodnotě.