Musta valkosipuli-uute

Tuotteen nimi:Musta valkosipuli-uute

Kasvitieteellinen lähde: Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Muu nimi: IkäMusta valkosipuli-uute;Umeken musta valkosipuliuute;FermentoituMusta valkosipuli-uutejauhe;

Samsungin mustavalkosipuliuute;Korean mustavalkosipuliuute

Määritys:Polyfenolit, S-allyyli-L-kysteiini (SAC)

Tekniset tiedot:1 % - 3 % polyfenoleja;1 % S-allyyli-L-kysteiiniä (SAC)

Väri:Ruskeajauhe, jolla on ominainen haju ja maku

GMOTila: GMO-vapaa

Liukoisuus: Liukenee veteen

Pakkaus: 25 kg kuitutynnyreissä

Säilytys: Säilytä avaamaton viileässä, kuivassa paikassa, Säilytettävä poissa voimakkaasta valosta

Säilyvyys: 24 kuukautta valmistuspäivästä

Mustan valkosipulin kemiallisessa koostumuksessa on yli kolmekymmentä yhdistettä, pääasiassa 11 tyyppiä: 3,3-ditio-1-propeeni, diallyylidisulfidimonooksidi (allisiini, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Erittäin epästabiili luonteeltaan, altis itsekondensaatioon alleenin syntetisoimiseksi, joka tunnetaan myös nimellä allisiini (diallyylitiosulfonaatti), metyyliallyylirikki (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metyyli-2-propyylidisulfidi-3-metoksiheksaani, etylideeni [1,3] ditiaani S. S-dipropyyliditioasetaatti, diallyylidisulfidi (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallyylitrisulfidi (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallyylitetrasulfidi (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallyylitiosulfaatti (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Mustalle valkosipulille ainutlaatuisia rikkiä sisältäviä yhdisteitä pidetään tällä hetkellä mustan valkosipulin tärkeimpinä bioaktiivisina aineina.Mustan valkosipulin suurin hivenainepitoisuus on kalium, jota seuraa magnesium, natrium, kalsium, rauta ja sinkki.Mustavalkosipuli sisältää erilaisia ​​ravintoaineita, pääasiassa aminohappoja, peptidejä, proteiineja, entsyymejä, glykosideja, vitamiineja, rasvoja, epäorgaanisia aineita, hiilihydraatteja ja rikkipitoisia yhdisteitä.Mustan valkosipulin vitamiineja ovat pääasiassa B-vitamiini. Lisäksi musta valkosipuli sisältää allisiinin, aminohappojen, vitamiinien lisäksi myös pelkistäviä sokereita (pääasiassa glukoosia ja fruktoosia), sakkaroosia, polysakkarideja jne.

Mustavalkosipuliuutejauhetta valmistetaan fermentoidulla mustavalkosipulilla raaka-aineena käyttämällä puhdistettua vettä ja lääketieteellistä etanolia uuttoliuottimena, syöttämällä ja uuttamalla tietyn uuttosuhteen mukaan.Musta valkosipuli voi käydä läpi Maillard-reaktion käymisen aikana, kemiallisen prosessin aminohappojen ja pelkistävien sokereiden välillä.

Polyfenolit:mustavalkosipulin polyfenolit mustavalkosipuliuutteessa muuttuvat alisiinista käymisen aikana.Siksi mustavalkosipuliuutteessa on pienen määrän allisiinin lisäksi myös osa mustavalkosipulin polyfenoleja.Polyfenolit ovat eräänlainen hivenaine, jota löytyy joistakin kasviruoista.Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja ja niillä on monia hyödyllisiä vaikutuksia ihmiskehoon.

S-allyylikysteiini (SAC):Tämän yhdisteen on todistettu olevan mustan valkosipulin välttämätön aktiivinen ainesosa.Tieteellisten tutkimusten mukaan yli 1 mg:n SAC:n ottamisen on todistettu alentavan kolesterolia koe-eläimillä, muun muassa suojaavan sydäntä ja maksaa.

Edellä mainittujen kahden komponentin lisäksi musta valkosipuliuute sisältää jäänteitä S-allyylimerkaptokystaiinista (SAMC), diallyylisulfidia, triallyylisulfidia, diallyylidisulfidia, diallyylipolysulfidia, tetrahydro-beta-karboliineja, seleeniä, N-fruktosyyliglutamaattia ja muita komponentteja.

Mustavalkosipuliuutteen toiminto:

1. Syöpää ja syöpää estäviä vaikutuksia.Musta valkosipuliuute voi parantaa hiirten kasvainten vastaista kykyä.Siksi kasvainten vastaisten vaikutusten mekanismi selvitettiin käyttämällä mustavalkosipuliuutteella ruokittujen hiirten pernasoluviljelmälinjoja;Tässä tutkimuksessa havaittiin, että musta valkosipuli voi vähentää fibrosarkooman kokoa BALB/c-hiirillä 50 %:lla kontrolliryhmästä, mikä osoittaa, että mustalla valkosipulilla on vahva kasvainten vastainen kyky.
2. Ikääntymistä estävä vaikutus: Musta valkosipuliuute sisältää selenoproteiinia ja selenopolysakkarideja, joilla on voimakas kyky puhdistaa superoksidivapaita radikaaleja ja hydroksyyliradikaaleja, joten niillä on ikääntymistä estävä rooli.Tutkimus osoittaa, että mustavalkosipulin etanoliuutteella on tietty rooli ikääntymisen hidastajana.Se havaitsi myös, että musta valkosipuli sisältää monia aminohappoja, orgaanisia sulfideja, vitamiineja ja muita aineita, joilla on myös tietty rooli ateroskleroosin ehkäisyssä ja ikääntymisen estämisessä.Mustan valkosipulin germaniumelementillä on myös ikääntymistä estäviä vaikutuksia.
3. Maksan suojaus: Mustalla valkosipulilla on voimakas antioksidanttivaikutus, joka voi suojata maksaa estämällä lipidiperoksidaatioentsyymien vaurioitumista maksan solukalvon rakenteeseen.Musta valkosipuli sisältää myös monia aminohappoja, kuten alaniinia ja asparagiinia, jotka voivat parantaa maksan toimintaa ja vaikuttaa maksan suojaamiseen.
4. Immuunitoiminnan tehostamista koskeva tutkimus on osoittanut, että mustavalkosipulissa oleva rasvaliukoinen haihtuva öljy voi merkittävästi parantaa makrofagien fagosyyttistä toimintaa ja parantaa immuunijärjestelmää;Allicinsen tehtävänä on aktivoida sokereista ja lipideistä koostuvia solukalvoja, parantaa niiden läpäisevyyttä, parantaa solujen aineenvaihduntaa, elinvoimaa ja vahvistaa kehon immuunijärjestelmää;Lisäksi jokainen 100 g mustaa valkosipulia sisältää runsaasti 170 mg lysiiniä, 223 mg seriiniä ja 7 mg VC:tä, joilla kaikilla on ihmisen immuunijärjestelmää vahvistava vaikutus.Se sisältää myös 1,4 mg sinkkiä, joka osallistuu hormonisynteesiin ja voi parantaa ihmisen immuunijärjestelmää.
5. Allisiinin ja alliinaasin influenssan vastainen toiminta tuottaa kosketuksessa allisiinia, jolla on laajakirjoinen antibakteerinen ja bakteereja tappava vaikutus.Sillä on tappava vaikutus kymmeniin epidemiaviruksiin ja erilaisiin patogeenisiin mikro-organismeihin.Lisäksi mustan valkosipulin haihtuvilla aineilla ja uutteilla (rikkipitoisilla yhdisteillä) on merkittäviä inhiboivia ja bakteereja tappavia vaikutuksia erilaisiin patogeenisiin bakteereihin in vitro, joten se on antibakteerisempi ja bakteereja tappavin tähän mennessä löydetty luonnonkasvi.
6. Edistää diabetespotilaiden fyysistä palautumiskykyä Musta valkosipuli voi vaikuttaa glykogeenisynteesiin maksassa, alentaa sen verensokeria ja nostaa plasman insuliinitasoa.Valkosiini voi alentaa normaalin ihmisen verensokeria.Musta valkosipuli sisältää myös S-metyylikysteiinisulfoksidia ja S-allyylikysteiinisulfoksidia.Tämä rikkiä sisältävä kemiallinen kirjayhdiste voi estää G-6-P-entsyymiä NADPH, estää haiman saarekevaurioita ja sillä on hypoglykeeminen vaikutus;Mustan valkosipulin allyylidisulfidilla on myös tämä vaikutus;Mustan valkosipulin sisältämät alkaloidit sisältävät myös komponentteja, jotka alentavat verensokeria, lisäävät insuliinin toimintaa, ja mikä tärkeintä, sillä ei ole vaikutusta normaaliin verensokeritasoon.
7. AntioksidanttiAllicinon luonnollinen antioksidantti, joka voi neutraloida ja eliminoida peroksidien tuottamia vapaita radikaaleja ja siten sillä on hyvä hepatoprotektiivinen vaikutus perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä.
8. Valkosipulin polysakkaridit kuuluvat inuliinin fruktoosiluokkaan, jota pidetään tehokkaana prebioottina ja jonka tehtävänä on ihmisen suoliston mikrobiston kaksisuuntainen säätely.Valkosipulin polysakkaridiuutteella on kosteuttava ja ulostusta poistava vaikutus ummetusmallihiirillä.Mustan valkosipulin käymisprosessissa fruktoosi hajoaa oligofruktoosiksi, mikä ei ainoastaan ​​lisää makeutta vaan myös helpottaa orgaanista imeytymistä.

9. Mustassa valkosipulissa oleva allisiini ja valkoinen öljyinen nestemäinen propyleenisulfidi (CH2CH2CH2-S) ovat pääkomponentit, joilla on bakteereja tappavia ja laajakirjoisia antibakteerisia vaikutuksia.Niillä on bakterisidisiä vaikutuksia kymmeniin epidemiaviruksiin ja erilaisiin patogeenisiin mikro-organismeihin.Tämän tyyppinen allisiini voi välittömästi tappaa lavantautibakteerit, punatautibakteerit, influenssavirukset jne. jopa 100 000-kertaisesti laimennettuna.Mustan valkosipulin haihtuvilla aineilla, uutteella ja allisiinilla on merkittäviä estäviä tai bakteereja tappavia vaikutuksia erilaisiin patogeenisiin bakteereihin in vitro.Näillä rikkiä sisältävillä yhdisteillä on myös voimakas pilaantumissieniä estävä ja bakteereja tappava vaikutus, jonka voimakkuus on yhtä suuri tai jopa vahvempi kuin kemialliset säilöntäaineet, kuten bentsoehappo ja sorbiinihappo.Ne ovat tällä hetkellä antibakteerisimpia löydettyjä luonnonkasveja.Mustan valkosipulin sisältämällä valkosipulilla on laajakirjoinen antibakteerinen vaikutus.Sillä on bakterisidinen vaikutus useisiin patogeenisiin mikro-organismeihin, kuten epidemiaseen aivo-selkäydinkalvontulehdusvirukseen, influenssavirukseen, japanilaisen enkefaliittivirukseen, hepatiittivirukseen, uuteen kryptokokkiin, pneumokokkiin, candidaan, tuberkuloosibasilliin, lavantautibacillus, paratyphoidsu, vaginetthotribacillus, vaginettho tribasilli stafylokokki, punatautibasilli, koleravibrio jne. Teknologian kehittymisen myötä musta valkosipuli on kehittynyt yhdestä elintarviketeollisuudesta useille teollisuudenaloille, kuten kosmetiikkaan, terveystuotteisiin ja lääkkeisiin sen erittäin korkean ravitsemuksellisen ja lääketieteellisen terveysarvon ansiosta.Mukana olevat tuotteet ovat myös erilaisia, mukaan lukien pääasiassa mustavalkosipuli, mustavalkosipulikapselit, mustavalkosipulikastike, mustavalkosipuliriisi, mustavalkosipulisose, mustavalkosipuliviipaleet ja muut tuotteet.Mustan valkosipulin käyttö näkyy pääasiassa sen syötävässä ravintoarvossa ja lääketieteellisessä terveysarvossa.