Estratto di aglio nero

Nome del prodotto:Estratto di aglio nero

Fonte botanica:Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Altro nome: invecchiatoEstratto di aglio nero;Estratto di aglio nero di Umeken;FermentatoPolvere di estratto di aglio nero;

Estratto di aglio nero Samsung;Estratto di aglio nero coreano

Dosaggio:Polifenoli, S-Allil-L-Cisteina (SAC)

Specifiche:1%~3% Polifenoli;1% S-Allil-L-Cisteina (SAC)

Colore:Marronepolvere con odore e sapore caratteristici

OGMStato: esente da OGM

Solubilità: solubile in acqua

Imballo: in fusti di fibra da 25 kg

Conservazione: conservare il contenitore non aperto in un luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce forte

Shelf Life:24 mesi dalla data di produzione

Ci sono più di trenta composti nella composizione chimica dell'aglio nero, principalmente 11 tipi: 3,3-ditio-1-propene, diallil disolfuro monoossido (allicina, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2,Di natura estremamente instabile, incline all'autocondensazione per sintetizzare l'allene, noto anche come allicina (diallil tiosolfonato), metilallil zolfo (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metil-2-propil disolfuro-3-metossiesano, etilidene [1,3] ditiano S. S-dipropilditioacetato, diallil disolfuro (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallil trisolfuro (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallil tetrasolfuro (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallil tiosolfato (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).I composti contenenti zolfo tipici dell'aglio nero sono attualmente considerati le principali sostanze bioattive dell'aglio nero.Il più alto contenuto di oligoelementi nell'aglio nero è il potassio, seguito da magnesio, sodio, calcio, ferro e zinco.L'aglio nero contiene vari nutrienti, principalmente aminoacidi, peptidi, proteine, enzimi, glicosidi, vitamine, grassi, sostanze inorganiche, carboidrati e composti contenenti zolfo.Le vitamine contenute nell'aglio nero includono principalmente vitamina B. Inoltre, l'aglio nero contiene non solo allicina, aminoacidi, vitamine, ma anche zuccheri riducenti (principalmente glucosio e fruttosio), saccarosio, polisaccaridi, ecc.

La polvere di estratto di aglio nero è prodotta dall'aglio nero fermentato come materia prima, utilizzando acqua purificata ed etanolo per uso medico come solvente di estrazione, alimentando ed estraendo secondo uno specifico rapporto di estrazione.L'aglio nero può subire una reazione di Maillard durante la fermentazione, un processo chimico tra aminoacidi e zuccheri riducenti.

Polifenoli:i polifenoli dell'aglio nero nell'estratto di aglio nero vengono convertiti dall'allicina durante la fermentazione.Pertanto, oltre a una piccola quantità di allicina, nell’estratto di aglio nero è presente anche una parte di polifenoli dell’aglio nero.I polifenoli sono un tipo di micronutriente che può essere trovato in alcuni alimenti vegetali.Sono ricchi di antiossidanti e hanno molti effetti benefici sul corpo umano.

S-Allil-Cisteina (SAC):È stato dimostrato che questo composto è l'ingrediente attivo essenziale dell'aglio nero.Secondo una ricerca scientifica, è stato dimostrato che l'assunzione di più di 1 mg di SAC riduce il colesterolo negli animali da esperimento, proteggendo anche il cuore e il fegato.

Oltre ai due componenti di cui sopra, l'estratto di aglio nero contiene tracce di S-allilmercaptocistaina (SAMC), diallil solfuro, triallil solfuro, diallil disolfuro, diallil polisolfuro, tetraidro-beta-carboline, selenio, N-fruttosil glutammato e altri componenti.

Funzione dell'estratto di aglio nero:

1. Effetti antitumorali ed antitumorali.L’estratto di aglio nero può migliorare la capacità antitumorale dei topi.Pertanto, il meccanismo degli effetti antitumorali è stato chiarito utilizzando linee di coltura di cellule di milza di topi alimentati con estratto di aglio nero;Questo studio ha scoperto che l’aglio nero può ridurre le dimensioni del fibrosarcoma nei topi BALB/c del 50% rispetto al gruppo di controllo, indicando che l’aglio nero ha una forte capacità antitumorale.
2. Effetto antietà: l'estratto di aglio nero contiene selenoproteine ​​e selenopolisaccaridi, che hanno una forte capacità di eliminare i radicali liberi superossido e i radicali idrossilici, svolgendo così un ruolo antietà.La ricerca mostra che l’estratto etanolico dell’aglio nero ha un certo ruolo nel ritardare l’invecchiamento.Si è inoltre scoperto che l’aglio nero contiene molti aminoacidi, solfuri organici, vitamine e altre sostanze, che hanno anche un certo ruolo nella prevenzione dell’aterosclerosi e nell’anti-invecchiamento.L’elemento germanio presente nell’aglio nero ha anche effetti antietà.
3. Protezione del fegato: l'aglio nero ha una forte attività antiossidante, che può proteggere il fegato inibendo il danno degli enzimi di perossidazione lipidica alla struttura della membrana cellulare del fegato.L’aglio nero contiene anche molti aminoacidi, come l’alanina e l’asparagina, che possono migliorare la funzionalità epatica e svolgere un ruolo nella protezione del fegato.
4. La ricerca sul miglioramento della funzione immunitaria ha dimostrato che l’olio volatile liposolubile presente nell’aglio nero può migliorare significativamente la funzione fagocitica dei macrofagi e rafforzare il sistema immunitario;Allicinaha la funzione di attivare le membrane cellulari composte da zuccheri e lipidi, migliorandone la permeabilità, potenziando il metabolismo cellulare, la vitalità e potenziando il sistema immunitario dell'organismo;Inoltre, ogni 100 g di aglio nero è ricco di 170 mg di lisina, 223 mg di serina e 7 mg di VC, che hanno tutti l'effetto di rafforzare il sistema immunitario umano.Contiene anche 1,4 mg di zinco, che è coinvolto nella sintesi ormonale e può migliorare il sistema immunitario umano.
5. La funzione anti-influenzale dell'allicina e dell'alliinasi produce allicina al contatto, che ha un effetto antibatterico e battericida ad ampio spettro.Ha un effetto letale su dozzine di virus epidemici e vari microrganismi patogeni.Inoltre, le sostanze volatili e gli estratti (composti contenenti zolfo) dell'aglio nero hanno significativi effetti inibitori e battericidi su vari batteri patogeni in vitro, rendendolo la pianta naturale più antibatterica e battericida scoperta finora.
6. Promuovere la funzione di recupero fisico dei pazienti diabetici L'aglio nero può influenzare la sintesi del glicogeno nel fegato, ridurre il livello di zucchero nel sangue e aumentare il livello di insulina plasmatica.L’aglio può ridurre il livello di zucchero nel sangue delle persone normali.L'aglio nero contiene anche S-metilcisteina solfossido e S-allilcisteina solfossido.Questo composto chimico contenente zolfo può inibire l'enzima G-6-P NADPH, prevenire il danno alle isole pancreatiche e ha un effetto ipoglicemizzante;Anche il disolfuro di allile presente nell’aglio nero ha questo effetto;Gli alcaloidi contenuti nell’aglio nero hanno anche componenti che abbassano lo zucchero nel sangue, aumentano la funzione dell’insulina e, cosa più importante, non hanno alcun effetto sui normali livelli di zucchero nel sangue.
7. AntiossidanteAllicinaè un antiossidante naturale in grado di neutralizzare ed eliminare i radicali liberi prodotti dai perossidi, avendo quindi un buon effetto epatoprotettivo nella medicina tradizionale cinese.
8. I polisaccaridi dell'aglio appartengono alla classe del fruttosio dell'inulina, che è considerato un prebiotico efficiente e ha la funzione di regolazione bidirezionale del microbiota intestinale umano.L'estratto di polisaccaride dell'aglio ha un effetto idratante e defecativo sui topi modello di stitichezza.Durante il processo di fermentazione dell'aglio nero, il fruttosio viene degradato in oligofruttosio, che non solo aumenta la dolcezza ma facilita anche l'assorbimento organico.

9. L'allicina e il solfuro di propilene liquido oleoso bianco (CH2CH2CH2-S) nell'aglio nero sono i componenti principali che hanno effetti battericidi ed effetti antibatterici ad ampio spettro.Hanno effetti battericidi su dozzine di virus epidemici e vari microrganismi patogeni.Questo tipo di allicina può uccidere istantaneamente i batteri del tifo, dei batteri della dissenteria, dei virus dell'influenza, ecc. anche se diluito 100.000 volte.Le sostanze volatili, l'estratto e l'allicina dell'aglio nero hanno significativi effetti inibitori o battericidi su vari batteri patogeni in vitro.Questi composti contenenti zolfo hanno anche un forte effetto inibitorio e battericida sui funghi deterioranti, con un'intensità equivalente o addirittura più forte dei conservanti chimici come l'acido benzoico e l'acido sorbico.Attualmente sono le piante naturali più antibatteriche scoperte.L'aglio contenuto nell'aglio nero ha un effetto antibatterico ad ampio spettro.Ha un effetto battericida su una varietà di microrganismi patogeni come il virus della meningite cerebrospinale epidemica, il virus dell'influenza, il virus dell'encefalite giapponese, il virus dell'epatite, il nuovo criptococco, il pneumococco, la candida, il bacillo tubercolare, il bacillo del tifo, il bacillo del paratifo, l'ameba, il trichomonas vaginale, la rickettsia. , stafilococco, bacillo della dissenteria, vibrio del colera, ecc. Con lo sviluppo della tecnologia, l'aglio nero si è sviluppato da una singola industria alimentare a molteplici settori come cosmetici, prodotti sanitari e medicinali grazie al suo valore nutrizionale e medicinale estremamente elevato.Anche i prodotti coinvolti sono diversi e includono principalmente aglio nero, capsule di aglio nero, salsa all'aglio nero, riso all'aglio nero, purea di aglio nero, fette di aglio nero e altri prodotti.L'applicazione dell'aglio nero si riflette principalmente nel suo valore nutrizionale commestibile e nel suo valore medicinale per la salute.