Zwarte knoflookextract

Productnaam:Zwarte knoflookextract

Botanische bron:Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Andere naam: oudZwarte knoflookextract;Umeken zwarte knoflookextract;GefermenteerdZwarte knoflookextractpoeder;

Samsung zwarte knoflookextract;Koreaans extract van zwarte knoflook

Analyse:Polyfenolen, S-allyl-L-cysteïne (SAC)

Specificaties:1%~3% polyfenolen;1% S-allyl-L-cysteïne (SAC)

Kleur:Bruinpoeder met karakteristieke geur en smaak

GGOStatus: GMO-vrij

Oplosbaarheid: Oplosbaar in water

Verpakking: in vezeltrommels van 25 kg

Opslag: Bewaar de container ongeopend op een koele, droge plaats, blijf uit de buurt van fel licht

Houdbaarheid: 24 maanden vanaf productiedatum

Er zijn meer dan dertig verbindingen in de chemische samenstelling van zwarte knoflook, voornamelijk 11 soorten: 3,3-dithio-1-propeen, diallyldisulfidemonoxide (allicine, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Extreem onstabiel van aard, vatbaar voor zelfcondensatie om alleen te synthetiseren, ook bekend als allicine (diallylthiosulfonaat), methylallylzwavel (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-methyl-2-propyldisulfide-3-methoxyhexaan, ethylideen [1,3] dithiaan S. S-dipropyldithioacetaat, diallyldisulfide (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallyltrisulfide (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallyltetrasulfide (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallylthiosulfaat (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).De zwavelhoudende verbindingen die uniek zijn voor zwarte knoflook worden momenteel beschouwd als de belangrijkste bioactieve stoffen in zwarte knoflook.Het hoogste gehalte aan sporenelementen in zwarte knoflook is kalium, gevolgd door magnesium, natrium, calcium, ijzer en zink.Zwarte knoflook bevat verschillende voedingsstoffen, voornamelijk aminozuren, peptiden, eiwitten, enzymen, glycosiden, vitamines, vetten, anorganische stoffen, koolhydraten en zwavelhoudende verbindingen.De vitamines in zwarte knoflook omvatten voornamelijk vitamine B. Daarnaast bevat zwarte knoflook niet alleen allicine, aminozuren, vitamines, maar ook reducerende suikers (vooral glucose en fructose), sucrose, polysachariden, enz.

Zwarte knoflookextractpoeder wordt geproduceerd door gefermenteerde zwarte knoflook als grondstof, met behulp van gezuiverd water en medische ethanol als extractiemiddel, waarbij wordt gevoed en geëxtraheerd volgens een specifieke extractieverhouding.Zwarte Knoflook kan tijdens de fermentatie een Maillard-reactie ondergaan, een chemisch proces tussen aminozuren en reducerende suikers.

Polyfenolen:Zwarte knoflookpolyfenolen in zwarte knoflookextract worden tijdens de fermentatie omgezet uit allicine.Daarom zit er naast een kleine hoeveelheid allicine ook een deel zwarte knoflookpolyfenolen in zwarte knoflookextract.Polyfenolen zijn een soort micronutriënten die in sommige plantaardige voedingsmiddelen voorkomen.Ze zijn rijk aan antioxidanten en hebben veel gunstige effecten op het menselijk lichaam.

S-allyl-cysteïne (SAC):Het is bewezen dat deze verbinding het essentiële actieve ingrediënt in zwarte knoflook is.Volgens wetenschappelijk onderzoek is bewezen dat het innemen van meer dan 1 mg SAC het cholesterolgehalte bij proefdieren verlaagt, en onder meer het hart en de lever beschermt.

Naast de bovengenoemde twee componenten bevat extract van zwarte knoflook sporen S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-bèta-carbolines, Selenium, N-fructosylglutamaat en andere componenten.

Functie van zwarte knoflookextract:

1. Antikanker en antikankereffecten.Zwarte knoflookextract kan het antitumorvermogen van muizen verbeteren.Daarom werd het mechanisme van antitumoreffecten opgehelderd door gebruik te maken van miltcelkweeklijnen van muizen gevoed met zwarte knoflookextract;Uit deze studie bleek dat zwarte knoflook de omvang van fibrosarcoom bij BALB/c-muizen met 50% van de controlegroep kan verminderen, wat aangeeft dat zwarte knoflook een sterk antitumorvermogen heeft.
2. Anti-aging effect: Zwarte knoflook-extract bevat selenoproteïne en selenopolysachariden, die een sterk afvangend vermogen hebben tegen vrije superoxide-radicalen en hydroxylradicalen, waardoor ze een anti-verouderingsrol spelen.Uit het onderzoek blijkt dat het ethanolextract van zwarte knoflook een bepaalde rol speelt bij het vertragen van veroudering.Er werd ook vastgesteld dat zwarte knoflook veel aminozuren, organische sulfiden, vitamines en andere stoffen bevat, die ook een bepaalde rol spelen bij het voorkomen van atherosclerose en het tegengaan van veroudering.Het germaniumelement in zwarte knoflook heeft ook antiverouderingseffecten.
3. Leverbescherming: Zwarte knoflook heeft een sterke antioxiderende werking, die de lever kan beschermen door de schade van lipideperoxidatie-enzymen aan de membraanstructuur van de levercellen te remmen.Zwarte knoflook bevat ook veel aminozuren, zoals alanine en asparagine, die de leverfunctie kunnen verbeteren en een rol spelen bij de bescherming van de lever.
4. Onderzoek naar het verbeteren van de immuunfunctie heeft aangetoond dat in vet oplosbare vluchtige olie in zwarte knoflook de fagocytische functie van macrofagen aanzienlijk kan verbeteren en het immuunsysteem kan versterken;Allicineheeft de functie van het activeren van celmembranen die zijn samengesteld uit suikers en lipiden, het verbeteren van hun permeabiliteit, het verbeteren van het celmetabolisme, de vitaliteit en het versterken van het immuunsysteem van het lichaam;Bovendien is elke 100 gram zwarte knoflook rijk aan 170 mg lysine, 223 mg serine en 7 mg VC, die allemaal het effect hebben dat ze het menselijke immuunsysteem versterken.Het bevat ook 1,4 mg zink, dat betrokken is bij de hormoonsynthese en het menselijke immuunsysteem kan verbeteren.
5. De anti-griepfunctie van allicine en alliinase produceert bij contact allicine, wat een breedspectrum antibacterieel en bacteriedodend effect heeft.Het heeft een dodende werking op tientallen epidemische virussen en verschillende pathogene micro-organismen.Bovendien hebben de vluchtige stoffen en extracten (zwavelhoudende verbindingen) van zwarte knoflook in vitro aanzienlijke remmende en bacteriedodende effecten op verschillende pathogene bacteriën, waardoor het de meest antibacteriële en bacteriedodende natuurlijke plant is die tot nu toe is ontdekt.
6. Bevorder de fysieke herstelfunctie van diabetespatiënten Zwarte knoflook kan de synthese van glycogeen in de lever beïnvloeden, de bloedsuikerspiegel verlagen en het plasma-insulineniveau verhogen.Knoflook kan de bloedsuikerspiegel van normale mensen verlagen.Zwarte knoflook bevat ook S-methylcysteïnesulfoxide en S-allylcysteïnesulfoxide.Deze zwavelhoudende chemische verbinding kan het G-6-P-enzym NADPH remmen, schade aan de pancreaseilandjes voorkomen en heeft een hypoglycemisch effect;Het allyldisulfide in zwarte knoflook heeft ook dit effect;De alkaloïden in zwarte knoflook bevatten ook componenten die de bloedsuikerspiegel verlagen, de insulinefunctie verhogen en, nog belangrijker, het heeft geen effect op de normale bloedsuikerspiegel.
7. AntioxidantAllicineis een natuurlijke antioxidant die vrije radicalen geproduceerd door peroxides kan neutraliseren en elimineren, waardoor het een goed hepatoprotectief effect heeft in de traditionele Chinese geneeskunde.
8. Knoflookpolysachariden behoren tot de fructoseklasse van inuline, die als een efficiënt prebioticum wordt beschouwd en de functie heeft van bidirectionele regulatie van de menselijke darmmicrobiota.Knoflookpolysacharide-extract heeft een hydraterende en ontlastende werking op muizen met constipatiemodellen.Tijdens het fermentatieproces van zwarte knoflook wordt fructose afgebroken tot oligofructose, wat niet alleen de zoetheid verhoogt, maar ook de organische opname vergemakkelijkt.

9. Het allicine en het witte olieachtige vloeibare propyleensulfide (CH2CH2CH2-S) in zwarte knoflook zijn de belangrijkste componenten met bacteriedodende en breedspectrum antibacteriële effecten.Ze hebben bacteriedodende effecten op tientallen epidemische virussen en verschillende pathogene micro-organismen.Dit type allicine kan tyfusbacteriën, dysenteriebacteriën, influenzavirussen enz. onmiddellijk doden, zelfs als het 100.000 keer wordt verdund.De vluchtige stoffen, het extract en allicine van zwarte knoflook hebben in vitro aanzienlijke remmende of bacteriedodende effecten op verschillende pathogene bacteriën.Deze zwavelhoudende verbindingen hebben ook een sterk remmend en bacteriedodend effect op bederfschimmels, met een intensiteit gelijk aan of zelfs sterker dan chemische conserveermiddelen zoals benzoëzuur en sorbinezuur.Het zijn momenteel de meest antibacteriële natuurlijke planten die zijn ontdekt.Knoflook in zwarte knoflook heeft een breedspectrum antibacterieel effect.Het heeft een bacteriedodend effect op een verscheidenheid aan pathogene micro-organismen, zoals het epidemische cerebrospinale meningitisvirus, het influenzavirus, het Japanse encefalitisvirus, het hepatitisvirus, de nieuwe cryptokokken, pneumokokken, candida, tuberkelbacil, tyfusbacil, paratyfusbacil, amoebe, vaginale trichomonas, rickettsia. , stafylokokken, dysenteriebacil, cholera vibrio, enz. Met de ontwikkeling van technologie heeft zwarte knoflook zich ontwikkeld van een enkele voedingsindustrie naar meerdere industrieën zoals cosmetica, gezondheidsproducten en medicijnen vanwege de extreem hoge voedings- en medicinale gezondheidswaarde.De betrokken producten zijn ook divers, waaronder voornamelijk zwarte knoflook, zwarte knoflookcapsules, zwarte knoflooksaus, zwarte knoflookrijst, zwarte knoflookpuree, plakjes zwarte knoflook en andere producten.De toepassing van zwarte knoflook komt vooral tot uiting in de eetbare voedingswaarde en medicinale gezondheidswaarde.