Sort hvitløksekstrakt

Produktnavn:Sort hvitløksekstrakt

Botanisk kilde:Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Annet navn: alderenSort hvitløksekstrakt;Umeken svart hvitløksekstrakt;FermentertSort hvitløksekstraktpulver;

Samsung svart hvitløksekstrakt;Korea svart hvitløksekstrakt

Assay:Polyfenoler, S-Allyl-L-Cystein (SAC)

Spesifikasjoner:1%~3% polyfenoler;1 % S-Allyl-L-Cystein (SAC)

Farge:brunpulver med karakteristisk lukt og smak

GMOStatus: GMO-fri

Løselighet: Løselig i vann

Pakking: i 25 kg fiberfat

Oppbevaring: Hold beholderen uåpnet på et kjølig, tørt sted, hold unna sterkt lys

Holdbarhet: 24 måneder fra produksjonsdato

Det er over tretti forbindelser i den kjemiske sammensetningen av svart hvitløk, hovedsakelig 11 typer: 3,3-ditio-1-propen, diallyldisulfidmonoksid (allicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2,Ekstremt ustabil i naturen, utsatt for selvkondensering for å syntetisere allen, også kjent som allicin (diallyltiosulfonat), metylallylsvovel (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metyl-2-propyldisulfid-3-metoksyheksan, etyliden [1,3] ditian S. S-dipropylditioacetat, diallyldisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallyltrisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallyltetrasulfid (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallyltiosulfat (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).De svovelholdige forbindelsene som er unike for svart hvitløk regnes for tiden som de viktigste bioaktive stoffene i svart hvitløk.Det høyeste innholdet av sporstoffer i svart hvitløk er kalium, etterfulgt av magnesium, natrium, kalsium, jern og sink.Svart hvitløk inneholder ulike næringsstoffer, hovedsakelig aminosyrer, peptider, proteiner, enzymer, glykosider, vitaminer, fett, uorganiske stoffer, karbohydrater og svovelholdige forbindelser.Vitaminene i svart hvitløk inkluderer hovedsakelig vitamin B. I tillegg inneholder svart hvitløk ikke bare allicin, aminosyrer, vitaminer, men også reduserende sukker (hovedsakelig glukose og fruktose), sukrose, polysakkarider, etc.

Sort hvitløksekstraktpulver produseres av fermentert svart hvitløk som råmateriale, ved bruk av renset vann og medisinsk etanol som ekstraksjonsløsningsmiddel, fôring og ekstraksjon i henhold til et spesifikt ekstraksjonsforhold.Svart hvitløk kan gjennomgå en Maillard-reaksjon under gjæring, en kjemisk prosess mellom aminosyrer og reduserende sukker.

Polyfenoler:svart hvitløk polyfenoler i svart hvitløk ekstrakt omdannes fra allicin under gjæring.Derfor, i tillegg til en liten mengde allicin, er det også en del av svart hvitløk polyfenoler i svart hvitløk ekstrakt.Polyfenoler er et slags mikronæringsstoff som finnes i enkelte plantematvarer.De er rike på antioksidanter og har mange gunstige effekter på menneskekroppen.

S-allyl-cystein (SAC):Denne forbindelsen har vist seg å være den essensielle aktive ingrediensen i svart hvitløk.I følge vitenskapelig forskning har det blitt bekreftet å ta mer enn 1 mg SAC for å redusere kolesterol hos forsøksdyr, inkludert å beskytte hjertet og leveren.

I tillegg til de to ovennevnte komponentene inneholder svart hvitløksekstrakt spor S-Allylmercaptocystaine (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-karboliner, Selen, N-fructosyl glutamat og andre komponenter.

Sort hvitløksekstraktfunksjon:

1. Anti kreft og antikreft effekter.Sort hvitløk ekstrakt kan forbedre anti-tumor evnen til mus.Derfor ble mekanismen for antitumoreffekter belyst ved å bruke miltcellekulturlinjer av mus matet med svart hvitløksekstrakt;Denne studien fant at svart hvitløk kan redusere størrelsen på fibrosarkom hos BALB/c-mus med 50 % av kontrollgruppen, noe som indikerer at svart hvitløk har sterk antitumorevne.
2. Antialdringseffekt: Sort hvitløksekstrakt inneholder selenoprotein og selenopolysakkarider, som har en sterk renseevne mot frie superoksidradikaler og hydroksylradikaler, og spiller dermed en antialdringsrolle.Forskningen viser at etanolekstraktet av svart hvitløk har en viss rolle i å forsinke aldring.Den fant også at svart hvitløk inneholder mange aminosyrer, organiske sulfider, vitaminer og andre stoffer, som også har en viss rolle i å forebygge åreforkalkning og anti-aldring.Germaniumelementet i svart hvitløk har også anti-aldringseffekter.
3. Leverbeskyttelse: Svart hvitløk har sterk antioksidantaktivitet, som kan beskytte leveren ved å hemme skaden av lipidperoksidasjonsenzymer på levercellemembranstrukturen.Svart hvitløk inneholder også mange aminosyrer, som alanin og asparagin, som kan forbedre leverfunksjonen og spille en rolle i å beskytte leveren.
4. Forskning på å styrke immunfunksjonen har vist at fettløselig flyktig olje i svart hvitløk kan forbedre den fagocytiske funksjonen til makrofager og forbedre immunsystemet betydelig;Allicinhar funksjonen til å aktivere cellemembraner sammensatt av sukkerarter og lipider, forbedre deres permeabilitet, forbedre cellemetabolismen, vitaliteten og styrke kroppens immunsystem;I tillegg er hver 100 g svart hvitløk rik på 170 mg lysin, 223 mg serin og 7 mg VC, som alle har effekten av å styrke det menneskelige immunforsvaret.Den inneholder også 1,4 mg sink, som er involvert i hormonsyntese og kan forbedre det menneskelige immunsystemet.
5. Antiinfluensafunksjonen til allicin og alliinase produserer allicin ved kontakt, som har en bredspektret antibakteriell og bakteriedrepende effekt.Det har en drepende effekt på dusinvis av epidemiske virus og ulike patogene mikroorganismer.I tillegg har de flyktige stoffene og ekstraktene (svovelholdige forbindelser) av svart hvitløk betydelige hemmende og bakteriedrepende effekter på ulike patogene bakterier in vitro, noe som gjør den til den mest antibakterielle og bakteriedrepende naturlige planten som er oppdaget så langt.
6. Fremme den fysiske restitusjonsfunksjonen til diabetespasienter Svart hvitløk kan påvirke syntesen av glykogen i leveren, redusere blodsukkernivået og øke plasmainsulinnivået.Garlicin kan redusere blodsukkernivået til normale mennesker.Svart hvitløk inneholder også S-methylcysteine ​​sulfoxide og S-allylcysteine ​​sulfoxide.Denne svovelholdige kjemikaliebokforbindelsen kan hemme G-6-P-enzym NADPH, forhindre skade på bukspyttkjerteløyer og har hypoglykemisk effekt;Allyldisulfidet i svart hvitløk har også denne effekten;Alkaloidene i svart hvitløk har også komponenter som senker blodsukkeret, øker insulinfunksjonen, og enda viktigere, det har ingen effekt på normale blodsukkernivåer.
7. AntioksidantAlliciner en naturlig antioksidant som kan nøytralisere og eliminere frie radikaler produsert av peroksider, og dermed ha en god hepatobeskyttende effekt i tradisjonell kinesisk medisin.
8. Hvitløkspolysakkarider tilhører fruktoseklassen av inulin, som regnes som et effektivt prebiotikum og har funksjonen toveis regulering av menneskelig tarmmikrobiota.Hvitløk-polysakkaridekstrakt har en fuktighetsgivende og avføringseffekt på forstoppelsesmodellmus.Under gjæringsprosessen til svart hvitløk brytes fruktose ned til oligofruktose, noe som ikke bare øker sødmen, men også letter organisk absorpsjon.

9. Allicin og hvit oljeaktig flytende propylensulfid (CH2CH2CH2-S) i svart hvitløk er hovedkomponentene som har bakteriedrepende effekter og bredspektrede antibakterielle effekter.De har bakteriedrepende effekter på dusinvis av epidemiske virus og ulike patogene mikroorganismer.Denne typen allicin kan øyeblikkelig drepe tyfusbakterier, dysenteribakterier, influensavirus osv. selv når den fortynnes 100 000 ganger.De flyktige stoffene, ekstrakt og allicin fra svart hvitløk har betydelige hemmende eller bakteriedrepende effekter på forskjellige patogene bakterier in vitro.Disse svovelholdige forbindelsene har også en sterk hemmende og bakteriedrepende effekt på ødeleggende sopp, med en intensitet tilsvarende eller enda sterkere enn kjemiske konserveringsmidler som benzosyre og sorbinsyre.De er for tiden de mest antibakterielle naturlige plantene som er oppdaget.Hvitløk i svart hvitløk har en bredspektret antibakteriell effekt.Det har en bakteriedrepende effekt på en rekke patogene mikroorganismer som epidemisk cerebrospinal meningittvirus, influensavirus, japansk encefalittvirus, hepatittvirus, nye kryptokokk, pneumokokker, candida, tuberkelbasill, tyfusbasill, paratyfusbacillus, vaginaltrichosias, amoerickmon. , stafylokokker, dysenteribasill, kolera vibrio, etc. Med utviklingen av teknologi har svart hvitløk utviklet seg fra en enkelt næringsmiddelindustri til flere bransjer som kosmetikk, helseprodukter og medisin på grunn av dens ekstremt høye ernæringsmessige og medisinske helseverdi.Produktene som er involvert er også forskjellige, hovedsakelig inkludert svart hvitløk, svart hvitløkskapsler, svart hvitløksaus, svart hvitløksris, svart hvitløkspuré, svarte hvitløksskiver og andre produkter.Anvendelsen av svart hvitløk gjenspeiles hovedsakelig i dens spiselige næringsverdi og medisinske helseverdi.