Экстракт черного чеснока

Наименование товара:Экстракт черного чеснока

Ботанический источник:Allium посевной L.

КАСNо: 21392-57-4

Другое имя: В возрастеЭкстракт черного чеснока;Экстракт черного чеснока Умекен;ферментированныйПорошок экстракта черного чеснока;

Экстракт черного чеснока Samsung;Экстракт корейского черного чеснока

Анализ:Полифенолы, S-аллил-L-цистеин (SAC)

Технические характеристики:1%~3% полифенолов;1% S-аллил-L-цистеина (SAC)

Цвет:Коричневыйпорошок с характерным запахом и вкусом

ГМОСтатус: Без ГМО

Растворимость: растворим в воде.

Упаковка: в барабанах из волокна по 25 кг.

Хранение: Хранить контейнер неоткрытым в сухом прохладном месте, хранить вдали от яркого света.

Срок годности: 24 месяца со дня производства.

В химическом составе черного чеснока более тридцати соединений, преимущественно 11 видов: 3,3-дитио-1-пропен, монооксид диаллила (аллицин, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2,Крайне нестабилен по своей природе, склонен к самоконденсации с образованием аллена, также известного как аллицин (диаллилтиосульфонат), метилаллильная сера (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-метил-2-пропилдисульфид-3-метоксигексан, этилиден. [1,3] дитиан С. S-дипропилдитиоацетат, диаллилдисульфид (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), диаллилтрисульфид (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), диаллилтетрасульфид (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), диаллилтиосульфат (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Серосодержащие соединения, уникальные для черного чеснока, в настоящее время считаются основными биологически активными веществами черного чеснока.Самое высокое содержание микроэлементов в черном чесноке — калий, за ним следуют магний, натрий, кальций, железо и цинк.Черный чеснок содержит различные питательные вещества, в основном аминокислоты, пептиды, белки, ферменты, гликозиды, витамины, жиры, неорганические вещества, углеводы и серосодержащие соединения.В состав витаминов черного чеснока входит в основном витамин В. Кроме того, черный чеснок содержит не только аллицин, аминокислоты, витамины, но и редуцирующие сахара (в основном глюкозу и фруктозу), сахарозу, полисахариды и др.

Порошок экстракта черного чеснока производится из ферментированного черного чеснока в качестве сырья с использованием очищенной воды и медицинского этанола в качестве растворителя для экстракции, подачи и экстракции в соответствии с определенным коэффициентом экстракции.Черный чеснок может подвергаться реакции Майяра во время ферментации, химического процесса между аминокислотами и редуцирующими сахарами.

Полифенолы:Полифенолы черного чеснока в экстракте черного чеснока преобразуются из аллицина во время ферментации.Поэтому, помимо небольшого количества аллицина, в экстракте черного чеснока есть еще и часть полифенолов черного чеснока.Полифенолы — это своего рода микроэлементы, которые можно найти в некоторых растительных продуктах.Они богаты антиоксидантами и оказывают множество полезных эффектов на организм человека.

S-аллил-цистеин (SAC):Доказано, что это соединение является важным активным ингредиентом черного чеснока.Согласно научным исследованиям, было доказано, что прием более 1 мг SAC снижает уровень холестерина у экспериментальных животных, включая защиту сердца и печени.

В дополнение к двум вышеуказанным компонентам экстракт черного чеснока содержит следы S-аллилмеркаптоцистаина (SAMC), диаллилсульфида, триаллилсульфида, диаллилдисульфида, диаллилполисульфида, тетрагидро-бета-карболинов, селена, N-фруктозилглутамата и других компонентов.

Функция экстракта черного чеснока:

1. Противораковые и противораковые эффекты.Экстракт черного чеснока может улучшить противоопухолевую способность мышей.Таким образом, механизм противоопухолевого действия был выяснен с использованием линий культуры клеток селезенки мышей, получавших экстракт черного чеснока;Это исследование показало, что черный чеснок может уменьшить размер фибросаркомы у мышей BALB/c на 50% по сравнению с контрольной группой, что указывает на то, что черный чеснок обладает сильной противоопухолевой способностью.
2. Антивозрастной эффект: экстракт черного чеснока содержит селенопротеин и селенополисахариды, которые обладают сильной способностью поглощать супероксидные свободные радикалы и гидроксильные радикалы, тем самым играя омолаживающую роль.Исследования показывают, что этаноловый экстракт черного чеснока играет определенную роль в замедлении старения.Также было обнаружено, что черный чеснок содержит много аминокислот, органических сульфидов, витаминов и других веществ, которые также играют определенную роль в предотвращении атеросклероза и борьбе со старением.Элемент германий в черном чесноке также оказывает омолаживающее действие.
3. Защита печени: Черный чеснок обладает сильной антиоксидантной активностью, которая может защитить печень, ингибируя повреждение структуры мембран клеток печени ферментами перекисного окисления липидов.Черный чеснок также содержит много аминокислот, таких как аланин и аспарагин, которые улучшают функцию печени и играют роль в ее защите.
4. Исследования по усилению иммунной функции показали, что жирорастворимое эфирное масло черного чеснока может значительно усилить фагоцитарную функцию макрофагов и укрепить иммунную систему;Аллицинимеет функцию активации клеточных мембран, состоящих из сахаров и липидов, улучшения их проницаемости, усиления клеточного метаболизма, жизнеспособности и укрепления иммунной системы организма;Кроме того, каждые 100 г черного чеснока богаты 170 мг лизина, 223 мг серина и 7 мг ВК, которые усиливают иммунную систему человека.Он также содержит 1,4 мг цинка, который участвует в синтезе гормонов и может улучшить иммунную систему человека.
5. Противогриппозная функция аллицина и аллииназы продуцирует аллицин при контакте, который оказывает антибактериальное и бактерицидное действие широкого спектра действия.Он оказывает губительное действие на десятки эпидемических вирусов и различных патогенных микроорганизмов.Кроме того, летучие вещества и экстракты (серосодержащие соединения) черного чеснока оказывают значительное ингибирующее и бактерицидное действие на различные болезнетворные бактерии in vitro, что делает его наиболее антибактериальным и бактерицидным природным растением, обнаруженным на сегодняшний день.
6. Способствует физическому восстановлению пациентов с диабетом. Черный чеснок может влиять на синтез гликогена в печени, снижать уровень сахара в крови и повышать уровень инсулина в плазме.Гарлицин может снизить уровень сахара в крови у нормальных людей.Черный чеснок также содержит сульфоксид S-метилцистеина и сульфоксид S-аллилцистеина.Это серосодержащее химическое соединение может ингибировать фермент G-6-P НАДФН, предотвращать повреждение островков поджелудочной железы и оказывать гипогликемическое действие;Аллилдисульфид в черном чесноке также обладает этим эффектом;Алкалоиды, содержащиеся в черном чесноке, также имеют компоненты, которые снижают уровень сахара в крови, повышают функцию инсулина и, что более важно, не влияют на нормальный уровень сахара в крови.
7. антиоксидантАллицинявляется природным антиоксидантом, который может нейтрализовать и устранять свободные радикалы, вырабатываемые перекисями, тем самым оказывая хорошее гепатопротекторное действие в традиционной китайской медицине.
8. Полисахариды чеснока относятся к классу фруктозы инулина, который считается эффективным пребиотиком и выполняет функцию двунаправленной регуляции микробиоты кишечника человека.Экстракт полисахарида чеснока оказывает увлажняющее и дефекационное действие на мышей, моделирующих запор.В процессе ферментации черного чеснока фруктоза разлагается до олигофруктозы, которая не только увеличивает сладость, но и облегчает усвоение органических веществ.

9. Аллицин и белый маслянистый жидкий сульфид пропилена (CH2CH2CH2-S) в черном чесноке являются основными компонентами, оказывающими бактерицидное действие и антибактериальное действие широкого спектра действия.Они оказывают бактерицидное действие на десятки эпидемических вирусов и различные патогенные микроорганизмы.Этот тип аллицина может мгновенно убивать брюшнотифозные бактерии, бактерии дизентерии, вирусы гриппа и т. д. даже при разведении в 100 000 раз.Летучие вещества, экстракт и аллицин черного чеснока оказывают значительное ингибирующее или бактерицидное действие на различные патогенные бактерии in vitro.Эти серосодержащие соединения также оказывают сильное ингибирующее и бактерицидное действие на грибки, вызывающие порчу, с интенсивностью, эквивалентной или даже более сильной, чем химические консерванты, такие как бензойная кислота и сорбиновая кислота.В настоящее время это самые антибактериальные природные растения из всех известных.Гарлицин, содержащийся в черном чесноке, обладает антибактериальным действием широкого спектра действия.Оказывает бактерицидное действие на различные патогенные микроорганизмы, такие как вирус эпидемического цереброспинального менингита, вирус гриппа, вирус японского энцефалита, вирус гепатита, новый криптококк, пневмококк, кандида, туберкулезная палочка, брюшнотифозная палочка, паратифозная палочка, амеба, вагинальная трихомонада, риккетсия. , стафилококк, дизентерийная палочка, холерный вибрион и т. д. С развитием технологий черный чеснок превратился из одной пищевой промышленности в несколько отраслей, таких как косметика, товары для здоровья и медицина, из-за его чрезвычайно высокой пищевой и лекарственной ценности.Используемые продукты также разнообразны, в основном это черный чеснок, капсулы из черного чеснока, соус из черного чеснока, рис с черным чесноком, пюре из черного чеснока, ломтики черного чеснока и другие продукты.Применение черного чеснока в основном отражается на его пищевой ценности и лечебной ценности.