شئ جو نالو:ڪارو لوسن ڪڍڻ
نباتاتي ماخذ: اليوم سيٽيوم ايل.
CASNo:21392-57-4
ٻيو نالو: عمرڪارو لوسن ڪڍڻ؛Umeken ڪارو لہسن Extract;خمير ٿيلڪارو لوسن ڪڍڻ پائوڊر;
سامسنگ ڪارو لوسن ڪڍڻ؛ڪوريا ڪارو لوسن ڪڍڻ
جاچ:پوليفينول، S-Allyl-L-Cysteine (SAC)
وضاحتون:1٪ ~ 3٪ Polyphenols؛1٪ S-Allyl-L-Cysteine (SAC)
رنگ:ناسيخاص گند ۽ ذائقي سان پائوڊر
جي ايم اواسٽيٽس: GMO مفت
حلاليت: پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ
پيڪنگ: 25kgs فائبر ڊرم ۾
اسٽوريج: ٿڌي، سڪل جاء تي ڪنٽينر کي کليل رکو، مضبوط روشني کان پري رکو
شيلف زندگي: پيداوار جي تاريخ کان 24 مهينا
ڪارا لہسن جي ڪيميائي ساخت ۾ ٽيهه کان وڌيڪ مرکبات آهن، خاص طور تي 11 قسم: 3,3-dithio-1-propene, diallyl disulfide monooxide (allicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2.،فطرت ۾ انتهائي غير مستحڪم، ايلين کي ٺهڪائڻ لاءِ خود ڪنڊينسيشن جو شڪار، جنهن کي ايليسن (ڊائليل thiosulfonate)، ميٿيلل سلفر (CH3-S-CH2-CH=CH2)، 1-ميٿيل-2-پروپيل ڊسلفائيڊ-3-ميٿوڪسي هيڪسين، ايٿيلين [1,3] dithiane S. S-dipropyldithioacetate، diallyl disulfide (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2)، diallyl trisulfide (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2 ڪيميائي ڪتاب)، diallyl tetrasulfide (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2)، diallyl thiosulfate (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).سلفر تي مشتمل مرکبات جيڪي ڪارا لہسن کان منفرد آهن، هن وقت ڪارا لہسن ۾ مکيه بايو ايڪٽو مادو سمجهيا وڃن ٿا.ڪارا لہسن ۾ سڀ کان وڌيڪ مواد پوٽاشيم، ميگنيشيم، سوڊيم، ڪيلشيم، لوھ ۽ زنڪ آھي.ڪارا لہسن ۾ مختلف غذائي اجزاء شامل آهن، خاص طور تي امينو اسيد، پيپٽائڊس، پروٽين، اينزائمز، گلائڪوسائيڊس، وٽامن، چربی، غير نامياتي مواد، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ سلفر تي مشتمل مرکبات.ڪارا لہسن ۾ موجود وٽامنز بنيادي طور تي وٽامن بي شامل آهن. ان کان علاوه، ڪارو لوسن ۾ نه رڳو ايليسن، امينو اسيد، وٽامن شامل آهن، پر شگر (خاص طور تي گلوڪوز ۽ فرڪٽوز)، سوڪروز، پولي سيڪرائڊس وغيره پڻ شامل آهن.
ڪارو لوسن ڪڍڻ جو پائوڊر خام مال جي طور تي خمير ٿيل بليڪ لہسن پاران تيار ڪيو ويو آهي، صاف پاڻي ۽ طبي گريڊ ايٿانول استعمال ڪندي هڪ مخصوص اضافي تناسب جي مطابق، کاڌ خوراڪ ۽ ڪڍڻ جي طور تي.ڪارا لہسن خمير جي دوران هڪ ميلارڊ ردعمل مان گذري سگهي ٿو، امينو اسيد ۽ شگر کي گهٽائڻ جي وچ ۾ هڪ ڪيميائي عمل.
پوليفينول:ڪارا لہسن جي پوليفينول ڪارا لہسن جي اقتباس ۾ خمير جي دوران allicin مان تبديل ٿي ويا آهن.تنهن ڪري، ايليسن جي ٿوري مقدار کان علاوه، ڪارو لوسن ڪڍڻ ۾ ڪارو لوسن پوليفينول جو هڪ حصو پڻ آهي.پوليفينول هڪ قسم جو مائڪرو غذائيت آهي جيڪو ڪجهه ٻوٽن جي خوراڪ ۾ ملي سگهي ٿو.اهي اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ مالا مال آهن ۽ انساني جسم تي ڪيترائي فائدي وارا اثر آهن.
S-Allyl-Cysteine (SAC):اهو مرڪب ڪارا لوسن ۾ لازمي فعال جزو ثابت ٿيو آهي.سائنسي تحقيق موجب، 1 mg کان وڌيڪ SAC وٺڻ سان تجرباتي جانورن ۾ ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ جي تصديق ڪئي وئي آهي، جنهن ۾ دل ۽ جگر جي حفاظت شامل آهي.
مٿين ٻن حصن کان علاوه، ڪارو لہسن جي نچوڙ ۾ شامل آهن ٽريس S-Allylmercaptocystaine (SAMC)، Diallyl Sulfide، Triallyl Sulfide، Diallyl Disulfide، Diallyl Polysulfide، Tetrahydro-beta-carbolines، Selenium، N-fructosyl glutamate، ۽ ٻيا.
ڪارو لہسن ڪڍڻ فنڪشن:
- اينٽي ڪينسر ۽ اينٽي ڪينسر اثرات.ڪارو لہسن جو نچوڙ چوٿن جي ٽومر مخالف صلاحيت کي بهتر بڻائي سگھي ٿو.تنهن ڪري، ٽامي مخالف اثرات جي ميڪانيزم کي استعمال ڪندي واضح ڪيو ويو سپلين سيل ڪلچر لائينز جي چوڪن کي کارايو ويو ڪارو لوسن ڪڍڻ سان؛هن مطالعي مان معلوم ٿيو ته ڪارو لوسن BALB/c چوٿين ۾ fibrosarcoma جي سائيز کي ڪنٽرول گروپ جي 50 سيڪڙو تائين گھٽائي سگھي ٿو، انهي مان ظاهر ٿئي ٿو ته ڪارو لوسن مضبوط ٽومر مخالف صلاحيت رکي ٿو.
- اينٽي ايجنگ اثر: ڪاري لہسن جي عرق ۾ سيلينوپروٽين ۽ سيلينوپوليسڪرائڊز شامل آهن، جيڪي سپر آڪسائيڊ فري ريڊيڪلز ۽ هائيڊروڪسيل ريڊيڪلز جي خلاف مضبوط اسڪيونگنگ جي صلاحيت رکن ٿا، اهڙيءَ طرح عمر جي خلاف ڪردار ادا ڪن ٿا.تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ڪارو لوسن جو ايٿانول ڪڍڻ عمر کي دير ڪرڻ ۾ هڪ خاص ڪردار آهي.اهو پڻ معلوم ٿيو آهي ته ڪاري لہسن ۾ ڪيترائي امينو اسيد، آرگنڪ سلفائيڊ، وٽامن ۽ ٻيا مادا هوندا آهن، جن جو پڻ خاص ڪردار هوندو آهي ايٿيروسکلروسس ۽ عمر جي ضد کي روڪڻ ۾.ڪارو لوسن ۾ جرميميم عنصر پڻ عمر جي خلاف اثر رکي ٿو.
- جگر جي حفاظت: ڪارو لوسن ۾ مضبوط اينٽي آڪسائيڊٽ سرگرمي آهي، جيڪا جگر جي حفاظت ڪري سگهي ٿي جگر جي سيل جھلي جي جوڙجڪ کي لپيد پيرو آڪسائيڊيشن اينزائمز جي نقصان کي روڪيندي.ڪارا لہسن ۾ ڪيترائي امينو اسيد شامل آهن، جهڙوڪ الانائن ۽ اسپارگين، جيڪي جگر جي ڪم کي بهتر بڻائي سگهن ٿا ۽ جگر کي بچائڻ ۾ ڪردار ادا ڪن ٿا.
- مدافعتي ڪم کي وڌائڻ تي تحقيق ڏيکاري ٿي ته ڪارا لہسن ۾ ٿلهي حل ٿيندڙ غير مستحڪم تيل ميڪروفيجز جي phagocytic فنڪشن کي خاص طور تي وڌائي سگھي ٿو ۽ مدافعتي نظام کي وڌائي سگھي ٿو.آليڪينشگر ۽ لپڊس تي مشتمل سيل جھلين کي چالو ڪرڻ جو ڪم آهي، انهن جي پارگميتا کي بهتر ڪرڻ، سيل ميٽابولزم کي وڌائڻ، زندگي جي طاقت، ۽ جسم جي مدافعتي نظام کي وڌائڻ؛ان کان علاوه هر 100 گرام ڪارا لہسن 170 ملي گرام ليسين، 223 ملي گرام سيرين ۽ 7 ملي گرام وي سي سان ڀرپور هوندو آهي، اهي سڀ شيون انساني مدافعتي نظام کي وڌائڻ جو اثر رکن ٿيون.ان ۾ 1.4mg زنڪ پڻ شامل آهي، جيڪو هارمون جي ٺهڻ ۾ ملوث آهي ۽ انساني مدافعتي نظام کي بهتر ڪري سگهي ٿو.
- allicin ۽ alliinase جو مخالف انفلوئنزا فنڪشن رابطي تي allicin پيدا ڪري ٿو، جنهن ۾ هڪ وسيع اسپيڪٽرم اينٽي بيڪٽيريل ۽ بيڪٽيريا مار اثر آهي.اهو ڪيترن ئي ايپيڊيم وائرس ۽ مختلف pathogenic microorganisms تي هڪ قتل اثر آهي.ان کان علاوه، ڪارا لہسن جا غير مستحڪم مادا ۽ عرق (سلفر تي مشتمل مرکبات) ويٽرو ۾ موجود مختلف پيٿوجينڪ بيڪٽيريا تي اهم روڪيندڙ ۽ جراثيم ڪش اثر رکن ٿا، ان ڪري ان کي هينئر تائين دريافت ڪيل سڀ کان وڌيڪ اينٽي بيڪٽيريل ۽ بيڪٽيريا مار قدرتي ٻوٽو بڻايو ويو آهي.
- ذیابيطس جي مريضن جي جسماني بحالي واري ڪم کي وڌايو ڪارو لوسن جگر ۾ گلائڪوجن جي ٺاھڻ کي متاثر ڪري سگھي ٿو، ان جي رت جي شگر جي سطح کي گھٽائي ۽ پلازما انسولين جي سطح کي وڌائي سگھي ٿو.لہسن عام ماڻهن جي رت جي شگر جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿو.ڪاري لہسن ۾ S-methylcysteine sulfoxide ۽ S-allylcysteine sulfoxide پڻ شامل آھن.ھي سلفر تي مشتمل ڪيميائي ڪتاب جو مرڪب G-6-P اينزيم NADPH کي روڪي سگھي ٿو، پينڪريٽڪ آئلٽ کي نقصان کان بچائي سگھي ٿو، ۽ ھيپوگليسيميڪ اثر آھي.ڪارا لہسن ۾ موجود الائل ڊسلفائيڊ پڻ اهو اثر رکي ٿو.ڪارا لہسن ۾ موجود الڪالائڊز جا جزا به آهن جيڪي رت جي شگر کي گهٽ ڪن ٿا، انسولين جي ڪم کي وڌائين ٿا ۽ وڌيڪ اهم ڳالهه ته ان جو رت جي شگر جي عام سطح تي ڪو به اثر ناهي.
- اينٽي آڪسيڊنٽآليڪينهڪ قدرتي اينٽي آڪسائيڊٽ آهي جيڪو غير جانبدار ڪري سگهي ٿو ۽ آزاد ريڊيڪلز کي ختم ڪري سگهي ٿو پرڪسائيڊس پاران پيدا ڪيل، اهڙيء طرح روايتي چيني دوائن ۾ سٺو هيپاٽوپروٽيڪڪ اثر آهي.
- لہسن جي پولي سيڪرائڊس جو تعلق انولن جي فرڪٽوز ڪلاس سان آهي، جنهن کي هڪ ڪارائتو پرائي بايوٽڪ سمجهيو ويندو آهي ۽ ان ۾ انساني آنڊن جي مائڪرو بائيوٽا جي ٻه طرفي ضابطي جو ڪم هوندو آهي.لہسن پوليسڪرائڊ جو عرق قبضي واري ماڊل جي چوٿين تي موئسچرائزنگ ۽ خراب ڪرڻ وارو اثر آهي.ڪارا لہسن جي خمير جي عمل دوران، فرڪٽوز کي oligofructose ۾ تبديل ڪيو ويندو آهي، جيڪو نه رڳو مٺو وڌائيندو آهي پر نامياتي جذب کي پڻ آسان بڻائي ٿو.
9. ڪارا لہسن ۾ ايليسن ۽ اڇي تيل واري مائع پروپيلين سلفائيڊ (CH2CH2CH2-S) بنيادي جزا آهن جن ۾ جراثيم ڪش اثرات ۽ وسيع اسپيڪٽرم اينٽي بيڪٽيريل اثر آهن.انهن ڪيترن ئي ايپيڊيم وائرس ۽ مختلف pathogenic microorganisms تي bactericidal اثرات آهن.100000 ڀيرا ڳري وڃڻ جي باوجود هن قسم جي ايليسن ٽائيفائيڊ بيڪٽيريا، ڊيسينٽري بيڪٽيريا، انفلوئنزا وائرس وغيره کي فوري طور تي ماري سگهي ٿو.ڪارا لہسن جا غير مستحڪم مادا، نڪتل، ۽ ايليسن ويٽرو ۾ موجود مختلف پيٿوجينڪ بيڪٽيريا تي اهم روڪيندڙ يا جراثيم مار اثر رکن ٿا.اهي سلفر تي مشتمل مرکبات پڻ خراب ٿيڻ واري فنگس تي هڪ مضبوط روڪيندڙ ۽ جراثيم ڪش اثر رکن ٿا، جن جي شدت ڪيميائي بچاءُ وارن جهڙوڪ بينزوڪ ايسڊ ۽ سوربڪ ايسڊ جي برابر يا ان کان به وڌيڪ مضبوط آهي.اهي هن وقت دريافت ڪيل سڀ کان وڌيڪ اينٽي بيڪٽيريل قدرتي ٻوٽا آهن.ڪارا لوسن ۾ موجود لہسن جو وسيع اسپيڪٽرم اينٽي بيڪٽيريل اثر آهي.ان جو مختلف قسم جي جراثيمن جي جراثيم تي اثر انداز ٿئي ٿو جهڙوڪ ايپيڊيمڪ سيريبروسپائنل ميننجائٽس وائرس، انفلوئنزا وائرس، جاپاني انسيفلائٽس وائرس، هيپاٽائيٽس وائرس، نيو ڪرپٽوڪوڪس، نيوموڪوڪوس، ڪينڊيڊا، ٽيوبرڪل بيسيلس، ٽائيفائڊ بيڪيڪينس، ٽريفائڊ بيڪيڪينس، ٽريفائڊ بيڪسينس ia , staphylococcus, dysentery bacillus, cholera vibrio, etc. ٽيڪنالاجي جي ترقي سان، ڪارو لہسن هڪ واحد کاڌي جي صنعت کان ڪيترن ئي صنعتن جهڙوڪ کاسمیٹکس، صحت جي شين ۽ دوائن تائين ترقي ڪئي آهي ان جي انتهائي اعلي غذائي ۽ دوائن جي صحت جي قيمت جي ڪري.شامل ڪيل پراڊڪٽس پڻ متنوع آهن، خاص طور تي ڪارو لوسن، ڪارا لہسن ڪيپسول، ڪارو لوسن ساس، ڪارو لوسن چانور، ڪارو لوسن خالص، ڪارو لوسن سلائسس، ۽ ٻيون شيون شامل آهن.ڪارو لوسن جو استعمال خاص طور تي ان جي خوردني غذائي قدر ۽ دوائن جي صحت جي قيمت ۾ ظاهر ٿئي ٿو.
