Extrakt z čierneho cesnaku

Meno Produktu:Extrakt z čierneho cesnaku

Botanický zdroj: Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Iný názov: VekExtrakt z čierneho cesnaku;Extrakt z čierneho cesnaku Umeken;FermentovanýExtrakt z čierneho cesnaku v prášku;

extrakt z čierneho cesnaku Samsung;Kórejský extrakt z čierneho cesnaku

Test:Polyfenoly, S-alyl-L-cysteín (SAC)

Technické údaje:1%~3% polyfenoly;1 % S-alyl-L-cysteín (SAC)

Farba:Hnedáprášok s charakteristickou vôňou a chuťou

GMOStav: Bez GMO

Rozpustnosť: Rozpustný vo vode

Balenie: v 25 kg vláknitých sudoch

Skladovanie: Nádobu uchovávajte neotvorenú na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom

Skladovateľnosť: 24 mesiacov od dátumu výroby

V chemickom zložení čierneho cesnaku je viac ako tridsať zlúčenín, najmä 11 druhov: 3,3-ditio-1-propén, diallyldisulfidmonoxid (alicín, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2,Extrémne nestabilný v prírode, náchylný na samovoľnú kondenzáciu pri syntéze allénu, tiež známeho ako alicín (dialyltiosulfonát), metylalylsíry (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metyl-2-propyldisulfid-3-metoxyhexán, etylidén [1,3] ditian S. S-dipropylditioacetát, dialyldisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), dialyltrisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), dialyltetrasulfid (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), dialyltiosulfát (CH2=CH-CH2-S02-S-CH2-CH=CH2).Zlúčeniny obsahujúce síru, ktoré sú jedinečné pre čierny cesnak, sa v súčasnosti považujú za hlavné bioaktívne látky čierneho cesnaku.Najvyšší obsah stopových prvkov v čiernom cesnaku je draslík, nasleduje horčík, sodík, vápnik, železo a zinok.Čierny cesnak obsahuje rôzne živiny, najmä aminokyseliny, peptidy, bielkoviny, enzýmy, glykozidy, vitamíny, tuky, anorganické látky, sacharidy a zlúčeniny obsahujúce síru.K vitamínom čierneho cesnaku patrí predovšetkým vitamín B. Okrem toho čierny cesnak obsahuje nielen alicín, aminokyseliny, vitamíny, ale aj redukujúce cukry (hlavne glukózu a fruktózu), sacharózu, polysacharidy atď.

Prášok extraktu z čierneho cesnaku sa vyrába fermentovaným čiernym cesnakom ako surovinou s použitím purifikovanej vody a lekárskeho etanolu ako extrakčného rozpúšťadla, kŕmenia a extrakcie podľa špecifického extrakčného pomeru.Čierny cesnak môže počas fermentácie prejsť Maillardovou reakciou, chemickým procesom medzi aminokyselinami a redukujúcimi cukrami.

Polyfenoly:polyfenoly čierneho cesnaku v extrakte čierneho cesnaku sa počas fermentácie premieňajú z alicínu.Preto je v extrakte čierneho cesnaku okrem malého množstva alicínu aj časť polyfenolov čierneho cesnaku.Polyfenoly sú druh mikroživiny, ktorý možno nájsť v niektorých rastlinných potravinách.Sú bohaté na antioxidanty a majú mnoho priaznivých účinkov na ľudský organizmus.

S-alyl-cysteín (SAC):Ukázalo sa, že táto zlúčenina je základnou aktívnou zložkou čierneho cesnaku.Podľa vedeckých výskumov sa potvrdilo, že užívanie viac ako 1 mg SAC znižuje cholesterol u pokusných zvierat, vrátane ochrany srdca a pečene.

Okrem vyššie uvedených dvoch zložiek obsahuje extrakt z čierneho cesnaku stopový S-Allylmercaptocystain (SAMC), Diallyl Sulfid, Triallyl Sulfid, Diallyl Disulfid, Diallyl Polysulfid, Tetrahydro-beta-karbolíny, Selén, N-fruktozyl glutamát a ďalšie zložky.

Funkcia extraktu z čierneho cesnaku:

1. Protirakovinové a protirakovinové účinky.Extrakt z čierneho cesnaku môže zlepšiť protinádorovú schopnosť myší.Mechanizmus protinádorových účinkov bol preto objasnený použitím línií kultivácie buniek sleziny myší kŕmených extraktom z čierneho cesnaku;Táto štúdia zistila, že čierny cesnak môže znížiť veľkosť fibrosarkómu u BALB/c myší o 50 % v kontrolnej skupine, čo naznačuje, že čierny cesnak má silnú protinádorovú schopnosť.
2. Účinok proti starnutiu: Extrakt z čierneho cesnaku obsahuje selenoproteín a selenopolysacharidy, ktoré majú silnú schopnosť zachytávať superoxidové voľné radikály a hydroxylové radikály, čím zohrávajú úlohu proti starnutiu.Výskum ukazuje, že etanolový extrakt z čierneho cesnaku má určitú úlohu pri oddialení starnutia.Zistilo sa tiež, že čierny cesnak obsahuje veľa aminokyselín, organických sulfidov, vitamínov a ďalších látok, čo má tiež určitú úlohu v prevencii aterosklerózy a proti starnutiu.Prvok germánia v čiernom cesnaku má tiež účinky proti starnutiu.
3. Ochrana pečene: Čierny cesnak má silnú antioxidačnú aktivitu, ktorá môže chrániť pečeň inhibíciou poškodenia lipidových peroxidačných enzýmov v štruktúre membrány pečeňových buniek.Čierny cesnak tiež obsahuje veľa aminokyselín, ako je alanín a asparagín, ktoré môžu zlepšiť funkciu pečene a zohrávať úlohu pri ochrane pečene.
4. Výskum zameraný na posilnenie imunitnej funkcie ukázal, že prchavý olej rozpustný v tukoch v čiernom cesnaku môže výrazne zvýšiť fagocytárnu funkciu makrofágov a posilniť imunitný systém;alicínmá funkciu aktivácie bunkových membrán zložených z cukrov a lipidov, zlepšuje ich priepustnosť, zlepšuje bunkový metabolizmus, vitalitu a posilňuje imunitný systém tela;Okrem toho je každých 100 g čierneho cesnaku bohatých na 170 mg lyzínu, 223 mg serínu a 7 mg VC, pričom všetky tieto látky majú účinok na posilnenie ľudského imunitného systému.Obsahuje tiež 1,4 mg zinku, ktorý sa podieľa na syntéze hormónov a môže zlepšiť ľudský imunitný systém.
5. Protichrípková funkcia alicínu a aliinázy vytvára pri kontakte alicín, ktorý má širokospektrálny antibakteriálny a baktericídny účinok.Má zabíjajúci účinok na desiatky epidemických vírusov a rôznych patogénnych mikroorganizmov.Navyše prchavé látky a extrakty (zlúčeniny obsahujúce síru) čierneho cesnaku majú výrazné inhibičné a baktericídne účinky na rôzne patogénne baktérie in vitro, vďaka čomu ide o doteraz najantibakteriálnejšiu a najbaktericídnejšiu prírodnú rastlinu.
6. Podporte funkciu fyzického zotavenia pacientov s cukrovkou Čierny cesnak môže ovplyvniť syntézu glykogénu v pečeni, znížiť hladinu cukru v krvi a zvýšiť hladinu inzulínu v plazme.Garlicín môže znížiť hladinu cukru v krvi normálnych ľudí.Čierny cesnak obsahuje aj S-metylcysteínsulfoxid a S-alylcysteínsulfoxid.Táto chemická zlúčenina obsahujúca síru môže inhibovať G-6-P enzým NADPH, zabrániť poškodeniu ostrovčekov pankreasu a má hypoglykemický účinok;Tento účinok má aj alyldisulfid v čiernom cesnaku;Alkaloidy obsiahnuté v čiernom cesnaku majú aj zložky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, zvyšujú funkciu inzulínu a čo je dôležitejšie, nemá vplyv na normálnu hladinu cukru v krvi.
7. Antioxidantalicínje prírodný antioxidant, ktorý dokáže neutralizovať a eliminovať voľné radikály produkované peroxidmi, čím má dobrý hepatoprotektívny účinok v tradičnej čínskej medicíne.
8. Cesnakové polysacharidy patria do fruktózovej triedy inulínu, ktorý je považovaný za účinné prebiotikum a má funkciu obojsmernej regulácie ľudskej črevnej mikroflóry.Cesnakový polysacharidový extrakt má zvlhčujúci a defekačný účinok na modelové myši so zápchou.Počas fermentačného procesu čierneho cesnaku sa fruktóza rozkladá na oligofruktózu, čo nielen zvyšuje sladkosť, ale uľahčuje aj organické vstrebávanie.

9. Alicín a biely olejovitý tekutý propylénsulfid (CH2CH2CH2-S) v čiernom cesnaku sú hlavné zložky, ktoré majú baktericídne účinky a širokospektrálne antibakteriálne účinky.Majú baktericídne účinky na desiatky epidemických vírusov a rôzne patogénne mikroorganizmy.Tento typ alicínu môže okamžite zabiť baktérie týfusu, baktérie úplavice, vírusy chrípky atď., a to aj pri 100 000-násobnom zriedení.Prchavé látky, extrakt a alicín čierneho cesnaku majú výrazné inhibičné alebo baktericídne účinky na rôzne patogénne baktérie in vitro.Tieto zlúčeniny obsahujúce síru majú tiež silný inhibičný a baktericídny účinok na kaziace sa huby s intenzitou ekvivalentnou alebo dokonca silnejšou ako chemické konzervačné látky, ako je kyselina benzoová a kyselina sorbová.V súčasnosti sú to najantibakteriálnejšie objavené prírodné rastliny.Cesnak obsiahnutý v čiernom cesnaku má širokospektrálny antibakteriálny účinok.Má baktericídny účinok na rôzne patogénne mikroorganizmy, ako je vírus epidemickej cerebrospinálnej meningitídy, vírus chrípky, vírus japonskej encefalitídy, vírus hepatitídy, nový kryptokok, pneumokok, kandida, tuberkulózny bacil, týfusový bacil, paratýfový bacil, trichometonassiagín , stafylokok, bacil dyzentérie, cholera vibrio atď. S rozvojom technológie sa čierny cesnak rozvinul z jedného potravinárskeho priemyslu do viacerých priemyselných odvetví, ako je kozmetika, zdravotnícke produkty a medicína, a to vďaka jeho extrémne vysokej nutričnej a medicínskej hodnote.Zapojené produkty sú tiež rôznorodé, najmä zahŕňajú čierny cesnak, čierne cesnakové kapsuly, omáčku z čierneho cesnaku, ryžu z čierneho cesnaku, pyré z čierneho cesnaku, plátky čierneho cesnaku a ďalšie produkty.Aplikácia čierneho cesnaku sa prejavuje najmä v jeho jedlej nutričnej hodnote a liečivej zdravotnej hodnote.