Dabiiciga ahSoosaar Bariiska MadoowCyanidin-3-glucosides (C3G), budada shinni bariiska madow laga soosaaray, Bariiska madow waa nooc dhaxal ah oo bariiska glutinous ah oo lagu beeray Aasiya.Waxaa caadi ahaan loo iibiyaa sidii bariis aan la shiidin, taasoo la macno ah qolofka madow ee faybarka ku badan ee bariiska aan la saarin.Midabka aan caadiga ahayn wuxuu ka dhigayaa mid aad u caan ah macmacaanka, iyo qiimaha nafaqada ee sarreeya waa faa'iido dheeraad ah.Bariiskan waxaa inta badan lagu bixiyaa midho daray ah sida cambaha iyo lychees, gaar ahaan marka lagu shubo miro ama sharoobada bariiska.
Qooynta iyo karinta waxay muujinaysaa midabka dhabta ah ee bariiskan, kaas oo dhab ahaantii ah guduud qani ah ilaa burgundy, inkastoo miraha ay u muuqdaan inay madow yihiin marka aan la karinin.Midabka dabiiciga ah ee bariiska ayaa midabayn doona cuntooyinka lagu daray, sida caanaha qumbaha.Waxa kale oo lagu cuni karaa koorsooyinka gelitaanka, inkasta oo tani ay tahay mid aad u yar.Hadhuudhkan ayaa inta badan loo isticmaalaa in lagu sameeyo macmacaanka Shiinaha, inkasta oo ay sidoo kale caan ku tahay waddamo badan oo Aasiya ah, kuwaas oo dhammaantood leh magacyo gaar ah oo loogu talagalay alaabta.
Bariiska madow (sidoo kale loo yaqaan bariis cimri dheer iyo bariis guduudan) waa nooc ka mid ah noocyada bariiska ee nooca Oryza sativa L., kuwaas oo qaarkood yihiin bariis glutinous ah.Noocyada waxaa ka mid ah bariiska madow ee Indonesian iyo bariiska madow ee jasmine Thai.Bariiska madow aad buu ugu sarreeyaa qiimaha nafaqeynta waana isha birta, fiitamiin E, iyo antioxidants (in ka badan blueberries).[1]Bariiska madow (lakabka ugu dambeeya) ee bariiska madow wuxuu ka kooban yahay mid ka mid ah heerarka ugu sarreeya ee antioxidants anthocyanin ee laga helo cuntada.[2]Hadhuudhku waxa uu leeyahay xaddi fiber la mid ah bariiska buniga ah iyo, sida bariiska buniga ah, waxa uu leeyahay dhadhan khafiif ah oo nafaqaysan.[3][4]Dalka Shiinaha, bariiska madow waxa la sheegaa in uu u roon yahay kelyaha, caloosha iyo beerka. Bariiska madow waxa uu leeyahay midab madow oo qoto dheer oo inta badan isu beddela guduud qoto dheer marka la kariyo.Midabkeeda guduudan ee madow ayaa ugu horreyntii sabab u ah maadada anthocyanin, taas oo miisaankeedu ka sarreeyo kan miraha kale ee midabka leh.[5][6]Waxay ku habboon tahay samaynta boorash, macmacaan, keega bariiska madow ee dhaqanka Shiinaha ama rootiga.Baasto ayaa laga soo saaray bariiska madow.
Bariiska jasmine madow ee Thai, inkastoo uusan u badneyn noocyada cad iyo buniga, waxay ku daraan midab aad u firfircoon cuntooyinka, iyo sidoo kale bixinta faa'iidooyin caafimaad oo dheeraad ah.
Magaca Alaabta:Black Bariiska Soo Saara
Latin Name:Oryza satua
Qaybta Dhirta ee la Isticmaalay:Ineed
Qiimayn: 5%-25% anthocyanin soosaaray biyo milmay
Midabka: Budada Purple Cas oo leh ur iyo dhadhamin sifa
Xaalada GMO:GMO Bilaash
Xirmooyinka: 25kgs durbaannada fiber-ka
Kaydinta: Weelka ha furin meel qabow oo qalalan, ka fogow iftiinka xooggan
Life Life:24 bilood laga bilaabo taariikhda wax soo saarka
Shaqada ugu weyn:
1.Iska ilaalinta xagjirka xorta ah, hagaajinta dhiig yaraanta birta, caabbinta jawaab celinta walaaca iyo nidaaminta difaaca
2 .Flavonoids waxa ay ilaalisaa cadaadiska dhiigga ee caadiga ah, waxa ay yaraynaysaa jilicsanaanta xididdada dhiigga waxa aanay ka hortagtaa dillaaca xididdada dhiigga iyo dhiig-baxa.
3. Bakteeriyada lidka ku ah, oo hoos u dhigta cadaadiska dhiigga iyo xakamaynta koritaanka unugyada kansarka
4.Hagaajinta nafaqada myocardial, yaraynta isticmaalka ogsijiinta myocardial
Codsiga:
1. Codsaday beerta cuntada, aslo waxaa loo isticmaali karaa cunto lagu daro iyo midabaynta.
2. Codsaday beerta wax soo saarka caafimaadka, kaabsoosha anthocyanidin bariiska madow laga soosaaray ayaa bixisa hab cusub oo lagu daweeyo cudurka wadnaha atherosclerotic.
3. Codsaday beerta qurxinta, anthocyanidin waxaa inta badan loo isticmaalaa sida antioxidant, ka hortagga shucaaca UV.
