Докозахексаенска киселина (ДХА) је омега3 масна киселина која је примарна структурна компонента церебралног кортекса, коже, сперме, тестиса и ретине.Може се синтетизовати из алфалиноленске киселине или добити директно из мајчиног млека или рибљег уља. Структура ДХА је карбоксилна киселина (~оична киселина) са 22-угљеничним ланцем и шест цис двоструких веза. Прва двострука веза се налази на трећем угљенику од омега крај.[3]Њено стривијално име је цервонска киселина, системски назив је алл-цис-доцоса-4,7,10,13,16,19-хекса-енска киселина, а њен скраћени назив је 22:6(н-3) у номенклатури масне киселине.
Есенцијална н-3 масна киселина α линоленска киселина (Ц18:3) служи као носилац енергије и прекурсор за синтезу ЕПА (Ц20:5) и ДХА (Ц22:6) у које се претвара издужењем ланца и увођењем екстра двоструке везе.ЕПА је важна компонента фосфолипида ћелијских мембрана и липопротеина.Такође служи као прекурсор у синтези еикозаноида, који имају регулаторну функцију на хормоне ткива.ДХА је структурна компонента у ћелијским мембранама, посебно у нервном ткиву мозга, и игра важну улогу и за синапсе и за ћелије мрежњаче.
Конверзија α-линоленске киселине у њене дуголанчане деривате ЕПА и ДХА можда неће бити довољна за одржавање оптималних функција тела.Ограничена конверзија је углавном због драматичне промене навика у исхрани током последњих 150 година, што је резултирало повећаним уносом н-6 ПУФА и пратећим смањењем н-3 ЛЦПУФА
потрошње у већини индустријализованих земаља.Стога се однос н-6 према н-3 у нашој исхрани променио са 2:1 на око 10 – 20:1.Ова промена објашњава неадекватну биосинтезу биолошки активних н-3 ПУФА, ЕПА и ДХА, пошто се н6 и н3 ПУФА такмиче за исте ензимске системе десатуразе и елонгазе. Еикозаноиди добијени из ЕПА утичу на имунолошке процесе и испуњавају антиинфламаторне функције .Поред тога, н-3 масне киселине имају „неикозаноидне“ функције које се приписују њиховим физичким својствима.Они су у стању да модификују флуидност мембране, што је од посебног значаја за еритроците.
Назив производа: ДХА/Докозахексаенска киселина
Други назив: цервонска киселина, ДХА прах
ЦАС број: 6217-54-5
Формула молекула: Ц22Х32О2
Тежина молекула: 328,49
Спецификација: ДХА прах 7%, 10%
ДХА уље 35%, 40%, 50%,
Изглед: Бели до светложути прах или уље са карактеристичним мирисом и укусом
ГМО статус: без ГМО
Паковање: у бачвама од влакана од 25 кг
Складиштење: Чувати контејнер неотворен на хладном и сувом месту, чувати даље од јаког светла
Рок употребе: 24 месеца од датума производње
Функција:
-ДХА се широко користи као додатак исхрани, први пут је коришћен првенствено у формулама за одојчад, за промовисање развоја мозга фетуса.
– ДХА има антиоксидативну функцију и функцију против старења.
– ДХА може побољшати циркулацију крви и смањити крвни притисак, може спречити и излечити церебралну тромбозу
-ДХА такође може да смањи масноћу у крви.
Апликација:
Прехрамбени производи:
Производ је погодан за обогаћивање основних прехрамбених производа, посебно млечних производа.
Дијететски производи:
Производ је посебно погодан за обогаћивање формула за одојчад и производа за исхрану мајки где постоји специфична потреба за суплементацијом ДХА.
