Axit docosahexaenoic (DHA) là một axit béo omega3 là thành phần cấu trúc chính của vỏ não, da, tinh trùng, tinh hoàn và võng mạc.Nó có thể được tổng hợp từ axit alphalinolenic hoặc thu được trực tiếp từ sữa mẹ hoặc dầu cá. Cấu trúc của DHA là một axit cacboxylic (~ axit oic) với chuỗi 22carbon và sáu liên kết đôi cis. Liên kết đôi đầu tiên nằm ở carbon thứ ba từ kết thúc omega.[3]Tên thông thường của nó là axit cervonic, tên hệ thống của nó là axit all-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic, và tên viết tắt của nó là 22:6(n-3) trong danh pháp của axit béo.
Axit béo n-3 thiết yếu α linolenic acid (C18:3) đóng vai trò là chất mang năng lượng và tiền chất cho quá trình tổng hợp EPA (C20:5) và DHA (C22:6), sau đó nó được chuyển đổi bằng cách kéo dài chuỗi và đưa vào các chất bổ sung. liên kết đôi.EPA là thành phần quan trọng của phospholipid của màng tế bào và lipoprotein.Nó cũng đóng vai trò là tiền chất trong quá trình tổng hợp eicosanoids, có chức năng điều chỉnh hormone mô.DHA là thành phần cấu trúc của màng tế bào, đặc biệt là mô thần kinh của não và đóng vai trò quan trọng đối với cả khớp thần kinh và tế bào võng mạc.
Việc chuyển đổi axit α-linolenic thành các dẫn xuất chuỗi dài EPA và DHA có thể không đủ để duy trì các chức năng cơ thể tối ưu.Việc chuyển đổi bị hạn chế chủ yếu là do sự thay đổi đáng kể trong thói quen ăn uống trong 150 năm qua, dẫn đến lượng hấp thụ PUFA n-6 tăng lên và đồng thời giảm lượng n-3 LCPUFA
tiêu dùng ở hầu hết các nước công nghiệp phát triển.Vì vậy, tỷ lệ n-6 và n-3 trong khẩu phần ăn của chúng ta đã thay đổi từ 2:1 xuống còn khoảng 10 – 20:1.Sự thay đổi này giải thích cho sự sinh tổng hợp không đầy đủ của n-3 PUFA, EPA và DHA có hoạt tính sinh học, vì n6 và n 3 PUFA cạnh tranh để có cùng hệ thống enzyme desaturase và elongase. Eicosanoids có nguồn gốc từ EPA ảnh hưởng đến quá trình miễn dịch và thực hiện các chức năng chống viêm .Ngoài ra, axit béo n-3 có chức năng “noneicosanoid” do đặc tính vật lý của chúng.Họ có thể sửa đổi tính lưu động của màng, điều này có liên quan đặc biệt đến hồng cầu.
Tên sản phẩm:DHA/Axit docosahexaenoic
Tên khác: Axit Cervonic, Bột DHA
Số CAS: 6217-54-5
Công thức phân tử: C22H32O2
Trọng lượng phân tử: 328,49
Quy cách:Bột DHA 7%, 10%
Dầu DHA 35%,40%,50%,
Ngoại hình: Bột hoặc dầu màu trắng đến vàng nhạt có mùi và vị đặc trưng
Trạng thái GMO:Không có GMO
Đóng gói: trong thùng sợi 25kgs
Bảo quản: Để hộp chưa mở ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh
Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất
Chức năng:
–DHA được sử dụng rộng rãi như một thực phẩm bổ sung, lần đầu tiên nó được sử dụng chủ yếu trong sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh, để thúc đẩy sự phát triển trí não của thai nhi.
–DHA có chức năng chống oxy hóa và chống lão hóa.
–DHA có thể cải thiện lưu thông máu và hạ huyết áp, có thể ngăn ngừa và chữa bệnh huyết khối não
–DHA còn có tác dụng làm giảm mỡ máu.
Ứng dụng:
Sản phẩm thực phẩm:
Sản phẩm phù hợp để làm giàu các sản phẩm thực phẩm cơ bản, đặc biệt là các sản phẩm từ sữa.
Sản phẩm ăn kiêng:
Sản phẩm này đặc biệt phù hợp để làm giàu sữa bột cho trẻ sơ sinh và các sản phẩm dinh dưỡng cho bà mẹ có nhu cầu bổ sung DHA cụ thể.
