Экстракт чорнага часныку

Назва прадукту:Экстракт чорнага часныку

Батанічная крыніца:Allium sativum L.

CASNаб:21392-57-4

Іншая назва: УзростЭкстракт чорнага часныку;Экстракт чорнага часныку Umeken;ФерментаваныПарашок экстракта чорнага часныку;

Экстракт чорнага часныку Samsung;Экстракт карэйскага чорнага часныку

аналіз:Поліфенолы, S-алліл-L-цыстэін (SAC)

тэхнічныя характарыстыкі:1%~3% поліфенолы;1% S-алліл-L-цыстэін (SAC)

Колер:Карычневыпарашок з характэрным пахам і густам

ГМАСтатус: без ГМА

Растваральнасць: раствараецца ў вадзе

Ўпакоўка: у 25 кг валаконных бочак

Захоўванне: Захоўвайце кантэйнер закрытым у прахалодным, сухім месцы, Захоўвайце далей ад моцнага святла

Тэрмін прыдатнасці: 24 месяцы з даты вытворчасці

У хімічным складзе чорнага часнаку больш за трыццаць злучэнняў, у асноўным 11 тыпаў: 3,3-дытыё-1-прапен, монааксід дыялілдысульфіду (алліцін, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Надзвычай няўстойлівы ў прыродзе, схільны да самакандэнсацыі для сінтэзу алена, таксама вядомага як алліцын (дыялілтыасульфанат), метылалілсера (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-пазначаў-2-прапілдысульфід-3-метаксігексан, этылідэн [1,3] дитиан S. S-дипропилдитиоацетат, диаллилдисульфид (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), диаллилтрисульфид (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), диаллилтетрасульфид (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), диаллилтиосульфат (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Серазмяшчальныя злучэнні, унікальныя для чорнага часнаку, у цяперашні час лічацца асноўнымі біялагічна актыўнымі рэчывамі ў чорным часнаку.Самае высокае ўтрыманне мікраэлементаў у чорным часнаку - гэта калій, затым ідуць магній, натрый, кальцый, жалеза і цынк.Чорны часнок змяшчае розныя пажыўныя рэчывы, у асноўным амінакіслоты, пептыды, вавёркі, ферменты, глікозіды, вітаміны, тлушчы, неарганічныя рэчывы, вугляводы і серазмяшчальныя злучэнні.Вітаміны ў чорным часнаку ў асноўным ўключаюць вітамін B. Акрамя таго, чорны часнок змяшчае не толькі алліцін, амінакіслоты, вітаміны, але і аднаўляюць цукру (у асноўным глюкозу і фруктозу), цукрозу, поліцукрыды і інш.

Парашок экстракта чорнага часныку вырабляецца шляхам ферментацыі чорнага часныку ў якасці сыравіны з выкарыстаннем вычышчанай вады і медыцынскага этанолу ў якасці экстракцыйнага растваральніка, падачы і экстракцыі ў адпаведнасці з пэўным каэфіцыентам экстракцыі.Чорны часнок можа падвяргацца рэакцыі Майяра падчас закісання, хімічнага працэсу паміж амінакіслотамі і аднаўляючымі цукрамі.

Поліфенолы:поліфенолы чорнага часныку ў экстракце чорнага часныку ператвараюцца з аліцыну падчас закісання.Такім чынам, акрамя невялікай колькасці аліцыну, у экстракце чорнага часныку ёсць таксама частка поліфенолаў чорнага часныку.Поліфенолы - гэта свайго роду мікраэлементы, якія можна знайсці ў некаторых раслінных прадуктах.Яны багатыя антыаксідантамі і аказваюць шмат дабратворнага ўздзеяння на арганізм чалавека.

S-алліл-цыстэін (SAC):Даказана, што гэта злучэнне з'яўляецца асноўным актыўным інгрэдыентам чорнага часнаку.Згодна з навуковымі даследаваннямі, было пацверджана, што прыём больш за 1 мг SAC зніжае ўзровень халестэрыну ў эксперыментальных жывёл, у тым ліку абараняе сэрца і печань.

У дадатак да двух вышэйпералічаных кампанентаў, экстракт чорнага часныку змяшчае S-аллилмеркаптоцистаин (SAMC), диаллилсульфид, триаллилсульфид, диаллилдисульфид, диаллилполисульфид, тетрагидро-бэта-карболины, селен, N-фруктозилглутамат і іншыя кампаненты.

Функцыя экстракта чорнага часныку:

1. Антырак і супрацьракавыя эфекты.Экстракт чорнага часныку можа палепшыць супрацьпухлінную здольнасць мышэй.Такім чынам, механізм проціпухлінных эфектаў быў высветлены з дапамогай ліній культуры клетак селязёнкі мышэй, якіх кармілі экстрактам чорнага часныку;Гэта даследаванне паказала, што чорны часнык можа паменшыць памер фібрасаркомы ў мышэй BALB/c на 50% у параўнанні з кантрольнай групай, што паказвае на тое, што чорны часнык валодае моцнай супрацьпухліннай здольнасцю.
2. Эфект супраць старэння: экстракт чорнага часныку змяшчае селенопротеин і селенополисахариды, якія валодаюць моцнай здольнасцю паглынаць свабодныя радыкалы супероксида і гідраксільныя радыкалы, такім чынам, гуляючы ролю супраць старэння.Даследаванні паказваюць, што этанолавы экстракт чорнага часныку мае пэўную ролю ў затрымцы старэння.Таксама ўстаноўлена, што чорны часнок змяшчае шмат амінакіслот, арганічных сульфідаў, вітамінаў і іншых рэчываў, якія таксама гуляюць пэўную ролю ў прафілактыцы атэрасклерозу і барацьбе са старэннем.Элемент германія ў чорным часнаку таксама валодае эфектам старэння.
3. Абарона печані: чорны часнык валодае моцнай антіоксідантнай актыўнасцю, якая можа абараніць печань, інгібіруючы пашкоджанне ферментаў перакіснага акіслення ліпідаў структуры мембраны клетак печані.Чорны часнок таксама змяшчае шмат амінакіслот, такіх як аланін і аспарагін, якія могуць узмацніць функцыю печані і гуляць пэўную ролю ў абароне печані.
4. Даследаванне павышэння імуннай функцыі паказала, што тлушчараспушчальнае эфірны алей у чорным часнаку можа значна ўзмацніць фагацытарную функцыю макрофагов і ўмацаваць імунную сістэму;Аліцынмае функцыю актывацыі клеткавых мембран, якія складаюцца з цукроў і ліпідаў, паляпшаючы іх пранікальнасць, узмацняючы метабалізм клетак, жыццяздольнасць і ўзмацняючы імунную сістэму арганізма;Акрамя таго, кожныя 100 г чорнага часныку багатыя 170 мг лізіну, 223 мг серыну і 7 мг VC, усе з якіх умацоўваюць імунную сістэму чалавека.Ён таксама змяшчае 1,4 мг цынку, які ўдзельнічае ў сінтэзе гармонаў і можа палепшыць імунную сістэму чалавека.
5. Супрацьгрыпозныя функцыі аліцыну і аллііназы выпрацоўваюць аліцын пры кантакце, які валодае антыбактэрыйным і бактэрыцыдным дзеяннем шырокага спектру дзеяння.Ён пагібельна дзейнічае на дзясяткі эпідэмічных вірусаў і розных патагенных мікраарганізмаў.Акрамя таго, лятучыя рэчывы і экстракты (серазмяшчальныя злучэнні) чорнага часнаку аказваюць значнае інгібіруе і бактэрыцыднае ўздзеянне на розныя патагенныя бактэрыі in vitro, што робіць яго найбольш антыбактэрыйным і бактэрыцыдным прыродным раслінай, выяўленым да гэтага часу.
6. Садзейнічанне фізічнаму аднаўленню хворых на цукровы дыябет. Чорны часнык можа паўплываць на сінтэз глікагену ў печані, знізіць узровень цукру ў крыві і павысіць узровень інсуліну ў плазме.Гарліцын можа знізіць узровень цукру ў крыві нармальных людзей.Чорны часнык таксама змяшчае S-метилцистеинсульфоксид і S-аллилцистеинсульфоксид.Гэта серазмяшчальнае хімічнае злучэнне можа інгібіраваць фермент G-6-P NADPH, прадухіляць пашкоджанне астраўкоў падстраўнікавай залозы і аказвае гіпаглікемічны эфект;Дысульфід алілу ў чорным часнаку таксама аказвае гэты эфект;Алкалоіды, якія змяшчаюцца ў чорным часнаку, таксама маюць кампаненты, якія зніжаюць узровень цукру ў крыві, павялічваюць функцыю інсуліну і, што больш важна, ён не ўплывае на нармальны ўзровень цукру ў крыві.
7. АнтыаксідантАліцынз'яўляецца натуральным антыаксідантам, які можа нейтралізаваць і ліквідаваць свабодныя радыкалы, якія ўтвараюцца пераксідамі, такім чынам, аказваючы добры гепатопротекторное дзеянне ў традыцыйнай кітайскай медыцыне.
8. Поліцукрыды часныку належаць да класа фруктозы інуліну, які лічыцца эфектыўным прэбіётыкам і мае функцыю двухнакіраванай рэгуляцыі мікрабіёты кішачніка чалавека.Экстракт поліцукрыдаў часныку аказвае ўвільгатняе і дэфекацыю дзеянне на мадэльных мышэй завал.У працэсе закісання чорнага часныку фруктоза расшчапляецца да алігафруктозы, якая не толькі павялічвае слодыч, але і палягчае засваенне арганічных рэчываў.

9. Аліцын і белы масляністы вадкі прапіленсульфід (CH2CH2CH2-S) у чорным часнаку з'яўляюцца асноўнымі кампанентамі, якія аказваюць бактэрыцыднае дзеянне і антыбактэрыйнае дзеянне шырокага спектру.Яны аказваюць бактэрыцыднае дзеянне на дзесяткі эпідэмічных вірусаў і розных патагенных мікраарганізмаў.Гэты тып аліцыну можа імгненна знішчаць бактэрыі брушнога тыфа, дызентэрыі, вірусы грыпу і г.д., нават калі яго развесці ў 100 000 разоў.Лятучыя рэчывы, экстракт і аліцын чорнага часнаку аказваюць значнае інгібіруе або бактэрыцыднае дзеянне на розныя патагенныя бактэрыі in vitro.Гэтыя злучэнні, якія змяшчаюць серу, таксама аказваюць моцнае інгібіруючае і бактэрыцыднае дзеянне на грыбы-псавальнікі, прычым інтэнсіўнасць эквівалентная ці нават больш моцная, чым хімічныя кансерванты, такія як бензойная кіслата і сорбінавая кіслата.У цяперашні час яны з'яўляюцца найбольш антыбактэрыйнымі прыроднымі раслінамі, знойдзенымі.Гарлицин, які змяшчаецца ў чорным часнаку, валодае антыбактэрыйным дзеяннем шырокага спектру.Аказвае бактэрыцыднае дзеянне на розныя патагенныя мікраарганізмы, такія як вірус эпідэмічнага спіннамазгавога менінгіту, вірус грыпу, вірус японскага энцэфаліту, вірус гепатыту, новы криптококк, пневмококк, кандыда, сухотная палачка, палачка брушнога тыфа, паратифозная палачка, амёба, похвавая тріхомонада, ріккетсіі. , стафілакок, дызентэрыйная палачка, халерны вібрыён і г. д. З развіццём тэхналогій чорны часнык ператварыўся з адной харчовай прамысловасці ў некалькі галін, такіх як касметыка, прадукты для здароўя і медыцына, дзякуючы сваёй надзвычай высокай харчовай і лячэбнай каштоўнасці для здароўя.Прадукты таксама разнастайныя, у асноўным чорны часнок, капсулы з чорным часнаком, соус з чорнага часныку, рыс з чорным часнаком, пюрэ з чорнага часныку, лустачкі чорнага часныку і іншыя прадукты.Прымяненне чорнага часныку ў асноўным адлюстроўваецца на яго ядомай харчовай каштоўнасці і лячэбнай каштоўнасці для здароўя.