Neohesperidina dihidrochalcona / extracte de taronja amarga

Citrus aurantium, també conegut com a taronja amarga o taronja de Sevilla, taronja, fa referència als cítrics Citrus sinensis i als seus fruits.La taronja és un híbrid d'origen antic conreat, possiblement entre el pomelo (Citrus maxima) i la mandarina (Citrus reticulata).És un arbre petit, que fa uns 10 m d'alçada, amb brots espinosos i fulles perennes de 4-10 cm de llarg.Les taronges es van originar al sud-est asiàtic, a l'Índia o a l'actual Pakistan, Vietnam o el sud de la Xina.El fruit de Citrus sinensis s'anomena taronja dolça per distingir-lo de Citrus aurantium, la taronja amarga.La neohesperidina dihidrochalcona, de vegades abreujada com a neohesperidina DC o simplement NHDC, és un edulcorant artificial derivat dels cítrics.És particularment eficaç per emmascarar els sabors amargs d'altres compostos que es troben als cítrics, com la limonina i la naringina.Industrialment, es produeix extraient heohesperidina de la taronja amarga i després hidrogenant-la per fer NHDC.

Nom del producte:Neohesperidina Dihidrochalcona / Extracte de taronja amarga

Font botànica: extracte de taronja amarga / Citrua aurantium L.

Núm. CAS: 20702-77-6

Part de la planta utilitzada: pelar

Ingredient: Neohesperidina Dihidrochalcona

Assaig: Neohesperidina Dihidrochalcona 99% per HPLC

Color: pols de blanc brut a groc clar amb olor i sabor característics

Estat d'OGM: Lliure d'OGM

Embalatge: en bidons de fibra de 25 kg

Emmagatzematge: mantenir el recipient sense obrir en un lloc fresc i sec, allunyar-se de la llum forta

Vida útil: 24 mesos des de la data de producció

Funció:

–Com a potenciador del sabor, NHDC s'utilitza en una àmplia gamma de productes.Es destaca especialment per millorar els efectes sensorials
-Ús en productes naturalment amargs.A les empreses farmacèutiques els agrada el producte com a mitjà per reduir l'amargor dels fàrmacs farmacològics en forma de tauletes.
-S'utilitza per a l'alimentació del bestiar com a mitjà per reduir el temps d'alimentació.
- Altres productes en què es pot trobar NHDC poden incloure una gran varietat de begudes alcohòliques (i no alcohòliques), aliments salats, pasta de dents, col·lutoris i condiments com el ketchup i la maionesa. -Com a potenciador del sabor, NHDC s'utilitza en una àmplia gamma de productes.Es destaca especialment per millorar els efectes sensorials
-Ús en productes naturalment amargs.A les empreses farmacèutiques els agrada el producte com a mitjà per reduir l'amargor dels fàrmacs farmacològics en forma de tauletes.
-S'utilitza per a l'alimentació del bestiar com a mitjà per reduir el temps d'alimentació.
- Altres productes en què es pot trobar NHDC poden incloure una gran varietat de begudes alcohòliques (i no alcohòliques), aliments salats, pasta de dents, col·lutoris i condiments com el ketchup i la maionesa.

Aplicació:

-Begudes que inclouen: suc de fruita, carbonatats, begudes, pols concentrat, xarop, cervesa negra, te gelat, suc d'aranja, begudes de cola, suc d'organes, suc de fruita, llet i devivants, condiments a base d'aigua, begudes alcohòliques

– Xiclet que inclou:

–Menjar que inclou: aliments amb xocolata, pa i pastís, iogurt i gelats

-Pastís i dolços que inclouen: menjar de xocolata, fruita seca, pa, melmelada, gelatina, dolços, suc de fruites, fruita en conserva, aliments al forn i aliments baixos en calories

– Espècies (incloent: beixamel, base de sopa, peix, etc.)

-Producte farmacèutic (mascarament amarg)