Melno ķiploku ekstrakts

Produkta nosaukums:Melno ķiploku ekstrakts

Botāniskais avots: Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Cits vārds: VecumsMelno ķiploku ekstrakts;Umeken melnā ķiploku ekstrakts;RaudzētsMelno ķiploku ekstrakta pulveris;

Samsung melno ķiploku ekstrakts;Korejas melno ķiploku ekstrakts

Pārbaude:Polifenoli, S-alil-L-cisteīns (SAC)

Specifikācijas:1% ~ 3% polifenoli;1% S-alil-L-cisteīns (SAC)

Krāsa:Brūnspulveris ar raksturīgu smaržu un garšu

ĢMOStatuss: Bez ĢMO

Šķīdība: šķīst ūdenī

Iepakojums: 25 kg šķiedru mucās

Uzglabāšana: Neatvērtu konteineru glabāt vēsā, sausā vietā, Sargāt no spēcīgas gaismas

Derīguma termiņš: 24 mēneši no izgatavošanas datuma

Melno ķiploku ķīmiskajā sastāvā ir vairāk nekā trīsdesmit savienojumu, galvenokārt 11 veidi: 3,3-ditio-1-propēns, diallildisulfīda monooksīds (alicīns, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Ļoti nestabils pēc būtības, pakļauts paškondensācijai, lai sintezētu alēnu, kas pazīstams arī kā alicīns (dialiltiosulfonāts), metilalilsērs (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metil-2-propildisulfīds-3-metoksiheksāns, etilidēns. [1,3] ditiāns S. S-dipropilditioacetāts, diallildisulfīds (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), dialliltrisulfīds (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), dialliltetrasulfīds (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), dialiltiosulfāts (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Sēru saturošie savienojumi, kas ir unikāli melnajiem ķiplokiem, šobrīd tiek uzskatīti par galvenajām melnajiem ķiplokiem bioaktīvajām vielām.Lielākais mikroelementu saturs melnajos ķiplokos ir kālijs, kam seko magnijs, nātrijs, kalcijs, dzelzs un cinks.Melnais ķiploks satur dažādas uzturvielas, galvenokārt aminoskābes, peptīdus, olbaltumvielas, fermentus, glikozīdus, vitamīnus, taukus, neorganiskās vielas, ogļhidrātus, sēru saturošus savienojumus.Melnajā ķiplokā esošie vitamīni galvenokārt ietver B vitamīnu. Turklāt melnais ķiploks satur ne tikai alicīnu, aminoskābes, vitamīnus, bet arī reducējošos cukurus (galvenokārt glikozi un fruktozi), saharozi, polisaharīdus u.c.

Melnā ķiploka ekstrakta pulveri ražo no fermentētiem melnajiem ķiplokiem kā izejvielu, izmantojot attīrītu ūdeni un medicīniskās kvalitātes etanolu kā ekstrakcijas šķīdinātāju, barojot un ekstrahējot atbilstoši noteiktai ekstrakcijas attiecībai.Melnais ķiploks fermentācijas laikā var tikt pakļauts Maillard reakcijai, kas ir ķīmisks process starp aminoskābēm un reducējošiem cukuriem.

Polifenoli:melno ķiploku polifenoli melnā ķiploka ekstraktā fermentācijas laikā pārvēršas no alicīna.Tāpēc melnā ķiploka ekstraktā papildus nelielam alicīna daudzumam ir arī daļa melnā ķiploka polifenolu.Polifenoli ir sava veida mikroelementi, ko var atrast dažos augu pārtikas produktos.Tie ir bagāti ar antioksidantiem un tiem ir daudz labvēlīgas ietekmes uz cilvēka ķermeni.

S-alilcisteīns (SAC):Ir pierādīts, ka šis savienojums ir galvenā melnā ķiploku aktīvā sastāvdaļa.Saskaņā ar zinātniskiem pētījumiem ir pierādīts, ka vairāk nekā 1 mg SAC lietošana samazina holesterīna līmeni izmēģinājumu dzīvniekiem, tostarp aizsargā sirdi un aknas.

Papildus iepriekšminētajām divām sastāvdaļām melnā ķiploka ekstrakts satur nelielu daudzumu S-alilmerkaptocistīna (SAMC), diallilsulfīda, triallilsulfīda, diallildisulfīda, dialilpolisulfīda, tetrahidro-beta-karbolīnus, selēnu, N-fruktozilglutamātu un citus komponentus.

Melnā ķiploka ekstrakta funkcija:

1. Pretvēža un pretvēža iedarbība.Melnā ķiploka ekstrakts var uzlabot peļu pretvēža spēju.Tāpēc pretvēža iedarbības mehānisms tika noskaidrots, izmantojot liesas šūnu kultūras līnijas pelēm, kuras barotas ar melnā ķiploka ekstraktu;Šis pētījums atklāja, ka melnie ķiploki var samazināt fibrosarkomas izmēru BALB/c pelēm par 50% no kontroles grupas, norādot, ka melnajam ķiplokam ir spēcīga pretvēža spēja.
2. Pretnovecošanās efekts: Melno ķiploku ekstrakts satur selenoproteīnu un selenopolisaharīdus, kuriem ir spēcīga attīrīšanas spēja pret superoksīda brīvajiem radikāļiem un hidroksilradikāļiem, tādējādi spēlējot pretnovecošanās lomu.Pētījumi liecina, ka melnā ķiploka etanola ekstraktam ir noteikta loma novecošanās aizkavēšanā.Tika arī konstatēts, ka melnais ķiploks satur daudzas aminoskābes, organiskos sulfīdus, vitamīnus un citas vielas, kurām arī ir noteikta loma aterosklerozes profilaksē un pretnovecošanās novēršanā.Melnajā ķiplokā esošajam germānija elementam ir arī pretnovecošanās iedarbība.
3. Aknu aizsardzība: Melnajam ķiplokam ir spēcīga antioksidanta aktivitāte, kas var aizsargāt aknas, kavējot lipīdu peroksidācijas enzīmu bojājumus aknu šūnu membrānas struktūrā.Melnais ķiploks satur arī daudzas aminoskābes, piemēram, alanīnu un asparagīnu, kas var uzlabot aknu darbību un spēlēt aknu aizsardzību.
4. Pētījumi par imūnās funkcijas uzlabošanu ir parādījuši, ka taukos šķīstošā gaistošā eļļa melnajos ķiplokos var ievērojami uzlabot makrofāgu fagocītu funkciju un uzlabot imūnsistēmu;Alicīnsir funkcija, kas aktivizē šūnu membrānas, kas sastāv no cukuriem un lipīdiem, uzlabo to caurlaidību, uzlabo šūnu vielmaiņu, vitalitāti un uzlabo organisma imūnsistēmu;Turklāt katri 100 g melnā ķiploka ir bagāti ar 170 mg lizīna, 223 mg serīna un 7 mg VC, kas visi uzlabo cilvēka imūnsistēmu.Tas satur arī 1,4 mg cinka, kas ir iesaistīts hormonu sintēzē un var uzlabot cilvēka imūnsistēmu.
5. Alicīna un aliināzes pretgripas funkcija saskarē rada alicīnu, kam ir plaša spektra antibakteriāla un baktericīda iedarbība.Tam ir iznīcinoša iedarbība uz desmitiem epidēmisku vīrusu un dažādu patogēnu mikroorganismu.Turklāt melnā ķiploka gaistošajām vielām un ekstraktiem (sēru saturošiem savienojumiem) ir ievērojama inhibējoša un baktericīda iedarbība uz dažādām patogēnām baktērijām in vitro, padarot to par antibakteriālāko un baktericīdāko līdz šim atklāto dabisko augu.
6. Veicināt cukura diabēta pacientu fiziskās atveseļošanās funkciju Melnais ķiploks var ietekmēt glikogēna sintēzi aknās, samazināt cukura līmeni asinīs un paaugstināt insulīna līmeni plazmā.Garlicīns var samazināt cukura līmeni asinīs normāliem cilvēkiem.Melnie ķiploki satur arī S-metilcisteīna sulfoksīdu un S-alilcisteīna sulfoksīdu.Šis sēru saturošais ķīmiskās grāmatas savienojums var inhibēt G-6-P enzīmu NADPH, novērst aizkuņģa dziedzera saliņu bojājumus un tam ir hipoglikēmiska iedarbība;Alildisulfīdam melnajos ķiplokos ir arī šāds efekts;Alkaloīdos, kas atrodas melnajā ķiplokā, ir arī sastāvdaļas, kas pazemina cukura līmeni asinīs, palielina insulīna darbību, un, vēl svarīgāk, tas neietekmē normālu cukura līmeni asinīs.
7. AntioksidantsAlicīnsir dabisks antioksidants, kas spēj neitralizēt un likvidēt peroksīdu radītos brīvos radikāļus, tādējādi nodrošinot labu hepatoprotektīvu efektu tradicionālajā ķīniešu medicīnā.
8. Ķiploku polisaharīdi pieder pie inulīna fruktozes klases, ko uzskata par efektīvu prebiotiku un kam ir cilvēka zarnu mikrobiotas divvirzienu regulēšanas funkcija.Ķiploku polisaharīda ekstraktam ir mitrinoša un defekācijas iedarbība uz aizcietējuma modeļa pelēm.Melno ķiploku fermentācijas procesā fruktoze sadalās oligofruktozē, kas ne tikai palielina saldumu, bet arī atvieglo organisko uzsūkšanos.

9. Melnajā ķiplokā esošais alicīns un baltais eļļainais šķidrais propilēna sulfīds (CH2CH2CH2-S) ir galvenie komponenti, kuriem ir baktericīda iedarbība un plaša spektra antibakteriāla iedarbība.Viņiem ir baktericīda iedarbība uz desmitiem epidēmisku vīrusu un dažādu patogēnu mikroorganismu.Šis alicīna veids var acumirklī iznīcināt vēdertīfa baktērijas, dizentērijas baktērijas, gripas vīrusus utt., pat ja tas ir atšķaidīts 100 000 reizes.Melnā ķiploka gaistošajām vielām, ekstraktam un alicīnam ir ievērojama inhibējoša vai baktericīda iedarbība uz dažādām patogēnām baktērijām in vitro.Šiem sēru saturošajiem savienojumiem ir arī spēcīga inhibējoša un baktericīda iedarbība uz bojāšanās sēnītēm, kuru intensitāte ir līdzvērtīga vai pat spēcīgāka nekā ķīmiskajiem konservantiem, piemēram, benzoskābei un sorbīnskābei.Tie pašlaik ir antibakteriālākie dabiskie augi, kas atklāti.Melnajā ķiplokā esošajam ķiplokam piemīt plaša spektra antibakteriāla iedarbība.Tam ir baktericīda iedarbība uz dažādiem patogēniem mikroorganismiem, piemēram, epidēmiskā cerebrospinālā meningīta vīruss, gripas vīruss, Japānas encefalīta vīruss, hepatīta vīruss, jauns kriptokoks, pneimokoks, Candida, tuberkulozes nūjiņas, vēdertīfa bacilis, paratīfa bacilis, vaginetriche bacillus, a , stafilokoki, dizentērijas bacili, holēras vibrio u.c. Attīstoties tehnoloģijām, melnie ķiploki no vienas pārtikas rūpniecības ir attīstījušies uz vairākām nozarēm, piemēram, kosmētiku, veselības produktiem un medicīnu, jo tam ir ārkārtīgi augsta uzturvērtība un ārstnieciskā veselība.Iesaistītie produkti ir arī dažādi, galvenokārt ietverot melno ķiploku, melnā ķiploku kapsulas, melno ķiploku mērci, melno ķiploku rīsus, melno ķiploku biezeni, melnā ķiploka šķēles un citus produktus.Melnā ķiploka izmantošana galvenokārt izpaužas tā uzturvērtībā un ārstnieciskajā veselības vērtībā.