Svart vitlöksextrakt

Produktnamn:Svart vitlöksextrakt

Botanisk källa:Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Annat namn: ÅlderSvart vitlöksextrakt;Umeken svart vitlöksextrakt;FermenteradSvart vitlöksextraktpulver;

Samsung svart vitlöksextrakt;Korea svart vitlöksextrakt

Analysera:Polyfenoler, S-Allyl-L-Cystein (SAC)

Specifikationer:1%~3% polyfenoler;1 % S-Allyl-L-Cystein (SAC)

Färg:Brunpulver med karakteristisk lukt och smak

GMOStatus: GMO-fri

Löslighet: Löslig i vatten

Förpackning: i 25 kg fiberfat

Förvaring: Förvara behållaren oöppnad på en sval, torr plats, förvara borta från starkt ljus

Hållbarhet: 24 månader från tillverkningsdatum

Det finns över trettio föreningar i den kemiska sammansättningen av svart vitlök, huvudsakligen 11 typer: 3,3-ditio-1-propen, diallyldisulfidmonoxid (allicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Extremt instabil i naturen, benägen att självkondensera för att syntetisera allen, även känd som allicin (diallyltiosulfonat), metylallylsvavel (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metyl-2-propyldisulfid-3-metoxihexan, etyliden [1,3] ditian S. S-dipropylditioacetat, diallyldisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallyltrisulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallyltetrasulfid (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallyltiosulfat (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).De svavelhaltiga föreningarna som är unika för svart vitlök anses för närvarande vara de huvudsakliga bioaktiva ämnena i svart vitlök.Det högsta innehållet av spårämnen i svart vitlök är kalium, följt av magnesium, natrium, kalcium, järn och zink.Svart vitlök innehåller olika näringsämnen, främst aminosyror, peptider, proteiner, enzymer, glykosider, vitaminer, fetter, oorganiska ämnen, kolhydrater och svavelhaltiga föreningar.Vitaminerna i svart vitlök inkluderar främst vitamin B. Dessutom innehåller svart vitlök inte bara allicin, aminosyror, vitaminer, utan även reducerande sockerarter (främst glukos och fruktos), sackaros, polysackarider m.m.

Svart vitlöksextraktpulver framställs av fermenterad svart vitlök som råvara, med hjälp av renat vatten och medicinsk etanol som extraktionslösningsmedel, matning och extraktion enligt ett specifikt extraktionsförhållande.Svart vitlök kan genomgå en Maillard-reaktion under jäsning, en kemisk process mellan aminosyror och reducerande sockerarter.

Polyfenoler:svart vitlökspolyfenoler i svart vitlöksextrakt omvandlas från allicin under jäsningen.Därför, förutom en liten mängd allicin, finns det också en del av svart vitlökspolyfenoler i svart vitlöksextrakt.Polyfenoler är ett slags mikronäringsämnen som finns i vissa vegetabiliska livsmedel.De är rika på antioxidanter och har många positiva effekter på människokroppen.

S-allyl-cystein (SAC):Denna förening har visat sig vara den väsentliga aktiva ingrediensen i svart vitlök.Enligt vetenskaplig forskning har intag av mer än 1 mg SAC verifierats för att minska kolesterolet hos försöksdjur, inklusive att skydda hjärtat och levern.

Utöver ovanstående två komponenter innehåller svart vitlöksextrakt spår av S-Allylmerkaptocystain (SAMC), Diallyl Sulfide, Triallyl Sulfide, Diallyl Disulfide, Diallyl Polysulfide, Tetrahydro-beta-karboliner, Selen, N-fruktosyl glutamat och andra komponenter.

Svart vitlöksextraktfunktion:

1. Anticancer och anticancereffekter.Svart vitlöksextrakt kan förbättra antitumörförmågan hos möss.Därför klargjordes mekanismen för antitumöreffekter genom att använda mjältcellodlingslinjer från möss som matats med svart vitlöksextrakt;Denna studie fann att svart vitlök kan minska storleken på fibrosarkom hos BALB/c-möss med 50 % av kontrollgruppen, vilket indikerar att svart vitlök har en stark antitumörförmåga.
2. Anti-aging effekt: Svart vitlöksextrakt innehåller selenoprotein och selenopolysackarider, som har en stark rensande förmåga mot superoxidfria radikaler och hydroxylradikaler, vilket spelar en anti-aging roll.Forskningen visar att etanolextraktet av svart vitlök har en viss roll för att fördröja åldrandet.Den fann också att svart vitlök innehåller många aminosyror, organiska sulfider, vitaminer och andra ämnen, vilket också har en viss roll för att förebygga åderförkalkning och anti-aging.Germaniumelementet i svart vitlök har också anti-aging-effekter.
3. Leverskydd: Svart vitlök har en stark antioxidantaktivitet, som kan skydda levern genom att hämma skadan av lipidperoxidationsenzymer på levercellmembranets struktur.Svart vitlök innehåller också många aminosyror, såsom alanin och asparagin, som kan förbättra leverfunktionen och spela en roll för att skydda levern.
4. Forskning om att förbättra immunförsvaret har visat att fettlöslig flyktig olja i svart vitlök avsevärt kan förbättra makrofagernas fagocytiska funktion och förbättra immunsystemet;Allicinhar funktionen att aktivera cellmembran som består av sockerarter och lipider, förbättra deras permeabilitet, förbättra cellmetabolism, vitalitet och förbättra kroppens immunförsvar;Dessutom är varje 100 g svart vitlök rik på 170 mg lysin, 223 mg serin och 7 mg VC, som alla har effekten att stärka det mänskliga immunförsvaret.Den innehåller också 1,4 mg zink, som är involverad i hormonsyntesen och kan förbättra det mänskliga immunförsvaret.
5. Den antiinfluensafunktionen hos allicin och alliinas producerar allicin vid kontakt, vilket har en brett spektrum antibakteriell och bakteriedödande effekt.Det har en dödande effekt på dussintals epidemiska virus och olika patogena mikroorganismer.Dessutom har de flyktiga ämnena och extrakten (svavelhaltiga föreningar) av svart vitlök betydande hämmande och bakteriedödande effekter på olika patogena bakterier in vitro, vilket gör den till den mest antibakteriella och bakteriedödande naturliga växten som hittills upptäckts.
6. Främja den fysiska återhämtningsfunktionen hos diabetespatienter Svart vitlök kan påverka syntesen av glykogen i levern, minska dess blodsockernivå och öka plasmainsulinnivån.Vitlök kan sänka blodsockernivån hos normala människor.Svart vitlök innehåller också S-metylcysteinsulfoxid och S-allylcysteinsulfoxid.Denna svavelhaltiga kemikaliebokförening kan hämma G-6-P-enzym NADPH, förhindra skador på bukspottkörtelöarna och har hypoglykemisk effekt;Allyldisulfiden i svart vitlök har också denna effekt;Alkaloiderna som finns i svart vitlök har också komponenter som sänker blodsockret, ökar insulinfunktionen, och ännu viktigare, det har ingen effekt på normala blodsockernivåer.
7. AntioxidantAllicinär en naturlig antioxidant som kan neutralisera och eliminera fria radikaler som produceras av peroxider och därmed har en bra leverskyddande effekt i traditionell kinesisk medicin.
8. Vitlökspolysackarider tillhör fruktosklassen av inulin, som anses vara ett effektivt prebiotikum och har funktionen av dubbelriktad reglering av mänsklig tarmmikrobiota.Vitlökspolysackaridextrakt har en fuktgivande och avförande effekt på möss av förstoppningsmodell.Under jäsningsprocessen av svart vitlök bryts fruktos ner till oligofruktos, vilket inte bara ökar sötman utan också underlättar organisk absorption.

9. Allicin och vit oljig flytande propylensulfid (CH2CH2CH2-S) i svart vitlök är huvudkomponenterna som har bakteriedödande effekter och bredspektrum antibakteriella effekter.De har bakteriedödande effekter på dussintals epidemiska virus och olika patogena mikroorganismer.Denna typ av allicin kan omedelbart döda tyfoidbakterier, dysenteribakterier, influensavirus etc. även när den späds ut 100 000 gånger.De flyktiga ämnena, extraktet och allicin från svart vitlök har betydande hämmande eller bakteriedödande effekter på olika patogena bakterier in vitro.Dessa svavelhaltiga föreningar har också en starkt hämmande och bakteriedödande effekt på fördärvningssvampar, med en intensitet motsvarande eller till och med starkare än kemiska konserveringsmedel som bensoesyra och sorbinsyra.De är för närvarande de mest antibakteriella naturliga växterna som upptäckts.Vitlök som finns i svart vitlök har en brett spektrum antibakteriell effekt.Det har en bakteriedödande effekt på en mängd olika patogena mikroorganismer såsom epidemiskt cerebrospinal meningitvirus, influensavirus, japanskt encefalitvirus, hepatitvirus, nya kryptokocker, pneumokocker, candida, tuberkelbaciller, tyfusbaciller, paratyfoidbacillus, vaginal trichobaas, vaginal trichobaas. , stafylokocker, dysenteribacill, kolera vibrio, etc. Med utvecklingen av teknologin har svart vitlök utvecklats från en enda livsmedelsindustri till flera industrier som kosmetika, hälsoprodukter och medicin på grund av dess extremt höga näringsvärde och medicinska hälsovärde.De inblandade produkterna är också olika, främst inklusive svart vitlök, svart vitlökskapslar, svart vitlökssås, svart vitlöksris, svart vitlökspuré, svarta vitlöksskivor och andra produkter.Appliceringen av svart vitlök återspeglas främst i dess ätbara näringsvärde och medicinska hälsovärde.