Kurze Beschreibung:

GABA, auch bekannt als γ-Aminobuttersäure, kommt im Gehirn von Tieren vor und ist die wichtigste hemmende Substanz der Nerven.Es handelt sich um eine Aminosäure, die in der Natur weit verbreitet ist, beispielsweise in Tomaten, Mandarinen, Weintrauben, Kartoffeln, Auberginen, Kürbis und Kohl.In vielen fermentierten oder gekeimten Lebensmitteln und Getreidesorten ist ebenfalls GABA enthalten, beispielsweise in Kimchi, Gurken, Miso und gekeimtem Reis.