Σύντομη περιγραφή:

Το GABA, γνωστό και ως γ-αμινοβουτυρικό οξύ, βρίσκεται στον εγκέφαλο των ζώων και είναι η κύρια ανασταλτική ουσία των νεύρων.Είναι ένα αμινοξύ ευρέως διαδεδομένο στη φύση, όπως οι ντομάτες, τα μανταρίνια, τα σταφύλια, οι πατάτες, η μελιτζάνα, η κολοκύθα και το λάχανο.Κ.λπ., σε πολλά τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση ή βλάστηση και τα δημητριακά περιέχουν επίσης GABA, όπως το kimchi, τα τουρσιά, το miso και το βλαστημένο ρύζι.