He pūhui sulfur organik i unuhi ʻia mai nā ʻōpuʻu (nā poʻo kālika) o Allium Sativum, kahi mea kanu o ka ʻohana Allium Sativum.Aia nō i loko o nā aniani a me nā mea kanu Allium ʻē aʻe.ʻO ka inoa ʻepekema ʻo diallyl thiosulfinate.
I ka mahiʻai, hoʻohana ʻia ia e like me ka insecticide a me ka fungicide.Hoʻohana ʻia i ka hānai, ka meaʻai a me ka lāʻau lapaʻau.Ma ke ʻano he mea hoʻohui meaʻai, aia nā hana penei: (1) Hoʻonui i ka ʻono o nā broilers a me nā honu palupalu.E hoʻohui i ka allicin i ka hānai ʻana i nā moa a i ʻole nā honu palupalu.E hoʻoikaika i ka ʻala o ka moa a me ka ʻala o ka honu.(2) Hoʻomaikaʻi i ka helu ola holoholona.Loaʻa iā Garlic nā hana o ka hoʻonā, sterilization, pale ʻana i nā maʻi, a me ka ho'ōla.Hoʻohui i ka 0.1% allicin i ka hānai ʻana i nā moa, nā nūnū a me nā holoholona ʻē aʻe e hiki ke hoʻonui i ke ola ola ma 5% a 15%.(3) Hoʻonui i ka ʻai.Hiki i ka Allicin ke hoʻonui i ka huna ʻana o ka ʻōpū o ka ʻōpū a me ka peristalsis o ka ʻōpū, hoʻoulu i ka ʻai a hoʻoikaika i ka ʻai.ʻO ka hoʻohui ʻana i ka 0.1% allicin hoʻomākaukau i ka hānai hiki ke hoʻonui i ka palatability o ka hānai Sex.
Ka hopena antibacterial: Hiki iā Allicin ke kāohi i ka hana hou ʻana o ka maʻi dysentery bacillus a me ka typhoid bacillus, a loaʻa iā ia ka hopena pale a me ka pepehi ʻana i ka staphylococcus a me ka pneumococcus.Hiki i ka allicin waha ke mālama i ka enteritis holoholona, ka maʻi paʻi, ka pau ʻana o ka ʻai, etc.
