Ekstrakt z czarnego czosnku

Nazwa produktu:Ekstrakt z czarnego czosnku

Źródło botaniczne: Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Inna nazwa: StarszyEkstrakt z czarnego czosnku;Ekstrakt z czarnego czosnku Umeken;SfermentowanyEkstrakt z czarnego czosnku w proszku;

Ekstrakt z czarnego czosnku Samsung;Koreański ekstrakt z czarnego czosnku

Analiza:Polifenole, S-Allilo-L-Cysteina (SAC)

Dane techniczne:1% ~ 3% polifenoli;1% S-Allilo-L-Cysteina (SAC)

Kolor:brązowyproszek o charakterystycznym zapachu i smaku

GMOStatus: Wolny od GMO

Rozpuszczalność: Rozpuszczalny w wodzie

Pakowanie: w bębnach światłowodowych po 25 kg

Przechowywanie: Przechowywać pojemnik nieotwarty w chłodnym, suchym miejscu. Trzymać z dala od silnego światła

Okres przydatności do spożycia: 24 miesiące od daty produkcji

W składzie chemicznym czarnego czosnku występuje ponad trzydzieści związków, głównie 11 rodzajów: 3,3-ditio-1-propen, monotlenek disiarczku diallilu (allicyna, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Niezwykle niestabilny z natury, podatny na samokondensację w celu syntezy allenu, znanego również jako allicyna (tiosulfonian diallilu), siarka metyloallilowa (CH3-S-CH2-CH=CH2), disiarczek 1-metylo-2-propylu-3-metoksyheksan, etyliden [1,3] ditian S. S-dipropyloditiooctan, disiarczek diallilu (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), trisiarczek diallilu (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), tetrasiarczek diallilu (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), tiosiarczan diallilu (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).Związki zawierające siarkę występujące wyłącznie w czarnym czosnku są obecnie uważane za główne substancje bioaktywne zawarte w czarnym czosnku.Najwyższą zawartością pierwiastków śladowych w czarnym czosnku jest potas, a następnie magnez, sód, wapń, żelazo i cynk.Czarny czosnek zawiera różne składniki odżywcze, głównie aminokwasy, peptydy, białka, enzymy, glikozydy, witaminy, tłuszcze, substancje nieorganiczne, węglowodany i związki zawierające siarkę.Witaminy zawarte w czarnym czosnku obejmują głównie witaminę B. Ponadto czarny czosnek zawiera nie tylko allicynę, aminokwasy, witaminy, ale także cukry redukujące (głównie glukozę i fruktozę), sacharozę, polisacharydy itp.

Ekstrakt z czarnego czosnku w proszku jest wytwarzany przez sfermentowany czarny czosnek jako surowiec, przy użyciu oczyszczonej wody i etanolu klasy medycznej jako rozpuszczalnika do ekstrakcji, podawanie i ekstrakcja zgodnie z określonym współczynnikiem ekstrakcji.Czarny czosnek może podczas fermentacji ulegać reakcji Maillarda – procesowi chemicznemu pomiędzy aminokwasami i cukrami redukującymi.

Polifenole:Polifenole czarnego czosnku w ekstrakcie czarnego czosnku przekształcają się z allicyny podczas fermentacji.Dlatego oprócz niewielkiej ilości allicyny w ekstrakcie czarnego czosnku znajduje się także część polifenoli czosnku czarnego.Polifenole to rodzaj mikroelementów, które można znaleźć w niektórych produktach roślinnych.Są bogate w przeciwutleniacze i mają wiele korzystnego wpływu na organizm ludzki.

S-Allilo-Cysteina (SAC):Udowodniono, że związek ten jest niezbędnym składnikiem aktywnym czarnego czosnku.Badania naukowe wykazały, że przyjmowanie więcej niż 1 mg SAC obniża poziom cholesterolu u zwierząt doświadczalnych, w tym chroni serce i wątrobę.

Oprócz powyższych dwóch składników ekstrakt z czarnego czosnku zawiera śladowe ilości S-allilomerkaptocysteiny (SAMC), siarczek diallilu, siarczek triallilu, dwusiarczek diallilu, polisiarczek diallilu, tetrahydro-beta-karboliny, selen, glutaminian N-fruktozylu i inne składniki.

Funkcja ekstraktu z czarnego czosnku:

1. Działanie przeciwnowotworowe i przeciwnowotworowe.Ekstrakt z czarnego czosnku może poprawić zdolność przeciwnowotworową myszy.Dlatego też mechanizm działania przeciwnowotworowego został wyjaśniony przy użyciu linii hodowli komórek śledziony myszy karmionych ekstraktem z czarnego czosnku;Badanie to wykazało, że czarny czosnek może zmniejszyć rozmiar włókniakomięsaka u myszy BALB/c o 50% w grupie kontrolnej, co wskazuje, że czarny czosnek ma silne działanie przeciwnowotworowe.
2. Działanie przeciwstarzeniowe: Ekstrakt z czarnego czosnku zawiera selenoproteinę i selenopolisacharydy, które mają silną zdolność wychwytywania wolnych rodników ponadtlenkowych i rodników hydroksylowych, odgrywając w ten sposób rolę przeciwstarzeniową.Badania pokazują, że etanolowy ekstrakt z czarnego czosnku odgrywa pewną rolę w opóźnianiu starzenia.Stwierdzono również, że czarny czosnek zawiera wiele aminokwasów, siarczków organicznych, witamin i innych substancji, które również odgrywają pewną rolę w zapobieganiu miażdżycy i przeciwdziałaniu procesom starzenia.Pierwiastek germanowy zawarty w czarnym czosnku ma również działanie przeciwstarzeniowe.
3. Ochrona wątroby: Czarny czosnek ma silne działanie przeciwutleniające, które może chronić wątrobę poprzez hamowanie uszkodzeń enzymów peroksydacyjnych lipidów w strukturze błony komórkowej wątroby.Czarny czosnek zawiera również wiele aminokwasów, takich jak alanina i asparagina, które mogą poprawiać czynność wątroby i odgrywać rolę w jej ochronie.
4. Badania nad wzmocnieniem funkcji odpornościowych wykazały, że rozpuszczalny w tłuszczach olejek eteryczny zawarty w czarnym czosnku może znacząco wzmocnić funkcję fagocytarną makrofagów i wzmocnić układ odpornościowy;Allicynama funkcję aktywacji błon komórkowych złożonych z cukrów i lipidów, poprawy ich przepuszczalności, zwiększenia metabolizmu komórek, witalności i wzmocnienia układu odpornościowego organizmu;Ponadto każde 100 g czarnego czosnku jest bogate w 170 mg lizyny, 223 mg seryny i 7 mg VC, a wszystkie one wzmacniają ludzki układ odpornościowy.Zawiera także 1,4 mg cynku, który bierze udział w syntezie hormonów i może poprawić układ odpornościowy człowieka.
5. Allicyna i alliinaza mają działanie przeciwgrypowe i w kontakcie powodują wytwarzanie allicyny, która ma szerokie spektrum działania przeciwbakteryjnego i bakteriobójczego.Działa zabójczo na dziesiątki wirusów epidemicznych i różnych mikroorganizmów chorobotwórczych.Ponadto lotne substancje i ekstrakty (związki zawierające siarkę) czarnego czosnku mają znaczące działanie hamujące i bakteriobójcze na różne bakterie chorobotwórcze in vitro, co czyni go najbardziej antybakteryjną i bakteriobójczą naturalną rośliną odkrytą do tej pory.
6. Promuj funkcję regeneracji fizycznej u pacjentów z cukrzycą. Czarny czosnek może wpływać na syntezę glikogenu w wątrobie, obniżać poziom cukru we krwi i zwiększać poziom insuliny w osoczu.Czosnek może obniżyć poziom cukru we krwi u zdrowych ludzi.Czarny czosnek zawiera również sulfotlenek S-metylocysteiny i sulfotlenek S-allilocysteiny.Ten związek chemiczny zawierający siarkę może hamować enzym G-6-P NADPH, zapobiegać uszkodzeniom wysp trzustkowych i działać hipoglikemicznie;Disiarczek allilu w czarnym czosnku również ma taki efekt;Alkaloidy zawarte w czarnym czosnku mają również składniki obniżające poziom cukru we krwi, zwiększają działanie insuliny i, co ważniejsze, nie mają wpływu na prawidłowy poziom cukru we krwi.
7. PrzeciwutleniaczAllicynajest naturalnym przeciwutleniaczem, który może neutralizować i eliminować wolne rodniki wytwarzane przez nadtlenki, dzięki czemu ma dobre działanie hepatoprotekcyjne w tradycyjnej medycynie chińskiej.
8. Polisacharydy czosnku należą do fruktozowej klasy inuliny, która uważana jest za skuteczny prebiotyk i pełni funkcję dwukierunkowej regulacji mikroflory jelitowej człowieka.Ekstrakt polisacharydowy z czosnku ma działanie nawilżające i defekacyjne u myszy modelowych z zaparciami.Podczas procesu fermentacji czarnego czosnku fruktoza rozkłada się do oligofruktozy, co nie tylko zwiększa słodkość, ale także ułatwia wchłanianie substancji organicznych.

9. Allicyna i biały oleisty ciekły siarczek propylenu (CH2CH2CH2-S) w czarnym czosnku to główne składniki o działaniu bakteriobójczym i antybakteryjnym o szerokim spektrum działania.Działają bakteriobójczo na dziesiątki wirusów epidemicznych i różne mikroorganizmy chorobotwórcze.Ten rodzaj allicyny może natychmiast zabić bakterie duru brzusznego, bakterie czerwonki, wirusy grypy itp., nawet po rozcieńczeniu 100 000 razy.Substancje lotne, ekstrakt i allicyna czarnego czosnku mają znaczące działanie hamujące lub bakteriobójcze na różne bakterie chorobotwórcze in vitro.Te związki zawierające siarkę mają również silne działanie hamujące i bakteriobójcze na grzyby powodujące psucie się, z intensywnością równą lub nawet większą niż chemiczne środki konserwujące, takie jak kwas benzoesowy i kwas sorbinowy.Są to obecnie najbardziej antybakteryjne naturalne rośliny, jakie odkryto.Czosnek zawarty w czarnym czosnku ma działanie antybakteryjne o szerokim spektrum działania.Działa bakteriobójczo na różnorodne patogenne mikroorganizmy, takie jak wirus epidemicznego zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych, wirus grypy, wirus japońskiego zapalenia mózgu, wirus zapalenia wątroby, nowe kryptokoki, pneumokoki, candida, prątki gruźlicy, prątki duru brzusznego, prątki paratyfusu, ameby, rzęsistki pochwy, riketsje , gronkowce, pałeczki czerwonki, cholera vibrio itp. Wraz z rozwojem technologii czarny czosnek rozwinął się z jednego przemysłu spożywczego do wielu gałęzi przemysłu, takich jak kosmetyki, produkty zdrowotne i medycyna, ze względu na jego niezwykle wysoką wartość odżywczą i leczniczą.Produkty, których to dotyczy, są również różnorodne i obejmują głównie czarny czosnek, kapsułki z czarnym czosnkiem, sos z czarnego czosnku, ryż z czarnym czosnkiem, puree z czarnego czosnku, plasterki czarnego czosnku i inne produkty.Zastosowanie czarnego czosnku przekłada się przede wszystkim na jego jadalną wartość odżywczą i leczniczą wartość zdrowotną.