Fekete fokhagyma kivonat

Termék név:Fekete fokhagyma kivonat

Botanikai Forrás: Allium sativum L.

CASNo:21392-57-4

Egyéb név: IdősFekete fokhagyma kivonat;Umeken fekete fokhagyma kivonat;FermentáltFekete fokhagyma kivonat por;

Samsung fekete fokhagyma kivonat;Korea fekete fokhagyma kivonat

Próba:Polifenolok, S-allil-L-cisztein (SAC)

Műszaki adatok:1-3% polifenolok;1% S-allil-L-cisztein (SAC)

Szín:Barnajellegzetes szagú és ízű por

GMOÁllapot: GMO mentes

Oldhatóság: Vízben oldódik

Csomagolás: 25 kg-os rosthordókban

Tárolás: A tartályt felbontatlanul, hűvös, száraz helyen kell tartani, erős fénytől távol kell tartani

Eltarthatóság: a gyártástól számított 24 hónap

A fekete fokhagyma kémiai összetételében több mint harminc vegyület található, főleg 11 típus: 3,3-ditio-1-propén, diallil-diszulfid-monoxid (allicin, CH2=CH-CH2-SOSCH2-CH=CH2，Rendkívül instabil természetű, hajlamos az önkondenzációra az allén, más néven allicin (diallil-tioszulfonát), metil-allil-kén (CH3-S-CH2-CH=CH2), 1-metil-2-propil-diszulfid-3-metoxi-hexán, etilidén szintéziséhez [1,3] ditián S. S-dipropil-ditioacetát, diallil-diszulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2), diallil-triszulfid (CH2=CH-CH2-SS-CH2-CH=CH2Chemicalbook), diallil-tetraszulfid (CH2=CH-CH2-SSS-CH2-CH=CH2), diallil-tioszulfát (CH2=CH-CH2-SO2-S-CH2-CH=CH2).A fekete fokhagymára jellemző kéntartalmú vegyületek jelenleg a fekete fokhagyma fő bioaktív anyagai.A fekete fokhagyma legmagasabb nyomelemtartalma a kálium, ezt követi a magnézium, a nátrium, a kalcium, a vas és a cink.A fekete fokhagyma különféle tápanyagokat tartalmaz, elsősorban aminosavakat, peptideket, fehérjéket, enzimeket, glikozidokat, vitaminokat, zsírokat, szervetlen anyagokat, szénhidrátokat, kéntartalmú vegyületeket.A fekete fokhagyma vitaminjai főként a B-vitamint tartalmazzák. Ezen kívül a fekete fokhagyma nem csak allicint, aminosavakat, vitaminokat, hanem redukáló cukrokat (főleg glükózt és fruktózt), szacharózt, poliszacharidokat stb.

A fekete fokhagyma kivonat port nyersanyagként fermentált fekete fokhagymával állítják elő, extrakciós oldószerként tisztított vizet és orvosi minőségű etanolt használva, meghatározott extrakciós arány szerint táplálva és extrahálva.A fekete fokhagyma az erjedés során Maillard-reakción mehet keresztül, ami egy kémiai folyamat az aminosavak és a redukáló cukrok között.

Polifenolok:A fekete fokhagyma kivonatában lévő fekete fokhagyma polifenolok az erjesztés során allicinből alakulnak át.Ezért a fekete fokhagyma kivonatában kis mennyiségű allicin mellett fekete fokhagyma polifenolok egy része is megtalálható.A polifenolok egyfajta mikrotápanyag, amely egyes növényi élelmiszerekben megtalálható.Antioxidánsokban gazdagok, és számos jótékony hatással vannak az emberi szervezetre.

S-allil-cisztein (SAC):Ez a vegyület bizonyítottan a fekete fokhagyma nélkülözhetetlen hatóanyaga.Tudományos kutatások szerint 1 mg-nál több SAC bevétele bizonyítottan csökkenti a koleszterinszintet kísérleti állatokban, beleértve a szív és a máj védelmét.

A fenti két komponensen kívül a fekete fokhagyma kivonat nyomokban S-allilmerkaptocisztaint (SAMC), diallil-szulfidot, triallil-szulfidot, diallil-diszulfidot, diallil-poliszulfidot, tetrahidro-béta-karbolinokat, szelént, N-fruktozil-glutamátot és egyéb összetevőket tartalmaz.

A fekete fokhagyma kivonat funkciója:

1. Rákellenes és rákellenes hatások.A fekete fokhagyma kivonat javíthatja az egerek daganatellenes képességét.Ezért a daganatellenes hatások mechanizmusát fekete fokhagyma-kivonattal táplált egerek lépsejt-tenyészeteinek alkalmazásával tisztáztuk;Ez a tanulmány megállapította, hogy a fekete fokhagyma a BALB/c egerekben a fibroszarkóma méretét a kontrollcsoport 50%-ával csökkentheti, ami azt jelzi, hogy a fekete fokhagyma erős daganatellenes képességgel rendelkezik.
2. Anti aging hatás: A fekete fokhagyma kivonat szelenoproteint és szelenopoliszacharidokat tartalmaz, amelyek erős megkötő képességgel rendelkeznek a szuperoxid szabad gyökök és hidroxil gyökök ellen, így öregedésgátló szerepet töltenek be.A kutatás azt mutatja, hogy a fekete fokhagyma etanolos kivonatának bizonyos szerepe van az öregedés késleltetésében.Azt is megállapították, hogy a fekete fokhagyma sok aminosavat, szerves szulfidokat, vitaminokat és egyéb anyagokat tartalmaz, aminek szintén van bizonyos szerepe az érelmeszesedés megelőzésében és az öregedésgátlásban.A fekete fokhagymában található germánium elemnek öregedésgátló hatása is van.
3. Májvédelem: A fekete fokhagyma erős antioxidáns hatással rendelkezik, amely megvédheti a májat azáltal, hogy gátolja a lipid-peroxidációs enzimek károsodását a májsejt membrán szerkezetében.A fekete fokhagyma számos aminosavat is tartalmaz, például alanint és aszparagint, amelyek javíthatják a májműködést és szerepet játszhatnak a máj védelmében.
4. Az immunfunkció javításával kapcsolatos kutatások kimutatták, hogy a fekete fokhagymában lévő zsírban oldódó illóolaj jelentősen fokozhatja a makrofágok fagocita funkcióját és erősítheti az immunrendszert;Allicinfunkciója a cukrokból és lipidekből álló sejtmembránok aktiválása, áteresztőképességük javítása, a sejtek anyagcseréjének, vitalitásának fokozása, valamint a szervezet immunrendszerének erősítése;Ezenkívül minden 100 g fekete fokhagyma 170 mg lizinben, 223 mg szerinben és 7 mg VC-ben gazdag, amelyek mindegyike erősíti az emberi immunrendszert.1,4 mg cinket is tartalmaz, amely részt vesz a hormonszintézisben, és javíthatja az emberi immunrendszert.
5. Az allicin és az alliináz influenza ellenes funkciója érintkezéskor allicint termel, amely széles spektrumú antibakteriális és baktericid hatással rendelkezik.Több tucat járványvírusra és különféle kórokozó mikroorganizmusokra van irtó hatással.Emellett a fekete fokhagyma illékony anyagai és kivonatai (kéntartalmú vegyületek) jelentős gátló és baktériumölő hatást fejtenek ki a különböző kórokozó baktériumokra in vitro, így az eddig felfedezett legantibakteriális és baktériumölő természetes növény.
6. Elősegíti a cukorbetegek fizikai felépülési funkcióját A fekete fokhagyma befolyásolhatja a glikogén szintézisét a májban, csökkentheti annak vércukorszintjét és növelheti a plazma inzulinszintjét.A fokhagyma csökkentheti a normál emberek vércukorszintjét.A fekete fokhagyma S-metilcisztein-szulfoxidot és S-allilcisztein-szulfoxidot is tartalmaz.Ez a kéntartalmú kémiai könyv vegyület gátolja a G-6-P NADPH enzimet, megakadályozza a hasnyálmirigy-szigetek károsodását, és hipoglikémiás hatással rendelkezik;A fekete fokhagymában található allil-diszulfid is ilyen hatással bír;A fekete fokhagymában található alkaloidok olyan összetevőket is tartalmaznak, amelyek csökkentik a vércukorszintet, növelik az inzulin működését, és ami még fontosabb, nincs hatással a normál vércukorszintre.
7. AntioxidánsAllicintermészetes antioxidáns, amely képes semlegesíteni és eltüntetni a peroxidok által termelt szabad gyököket, így jó májvédő hatással bír a hagyományos kínai gyógyászatban.
8. A fokhagyma poliszacharidjai az inulin fruktóz osztályába tartoznak, amely hatékony prebiotikumnak számít, és az emberi bélmikrobióta kétirányú szabályozása.A fokhagyma poliszacharid kivonat hidratáló és székletoldó hatással bír a székrekedéses modell egereknél.A fekete fokhagyma fermentációs folyamata során a fruktóz oligofruktózzá bomlik, ami nem csak az édességet növeli, hanem elősegíti a szerves felszívódást is.

9. A fekete fokhagymában található allicin és fehér olajos folyékony propilén-szulfid (CH2CH2CH2-S) a baktériumölő és széles spektrumú antibakteriális hatású fő összetevők.Baktericid hatásuk van több tucat járványvírusra és különféle kórokozó mikroorganizmusokra.Ez a fajta allicin azonnal elpusztítja a tífusz baktériumokat, vérhasbaktériumokat, influenzavírusokat stb., még 100 000-szeres hígítással is.A fekete fokhagyma illékony anyagai, kivonata és allicinje jelentős gátló vagy baktericid hatást fejt ki a különböző patogén baktériumokra in vitro.Ezek a kéntartalmú vegyületek a romlást okozó gombákra is erős gátló és baktériumölő hatást fejtenek ki, intenzitása megegyezik a kémiai tartósítószerekkel, például a benzoesavval és a szorbinsavval, vagy annál erősebb.Jelenleg ezek a felfedezett legantibakteriálisabb természetes növények.A fekete fokhagymában található fokhagyma széles spektrumú antibakteriális hatású.Baktericid hatással van számos kórokozó mikroorganizmusra, például járványos cerebrospinalis meningitis vírusra, influenza vírusra, japán agyvelőgyulladás vírusra, hepatitis vírusra, új cryptococcusra, pneumococcusra, candida, tubercle bacillusra, tífusz bacillusra, paratyphoid bacillusra, vaginmoricke triggerbacillusra, vaginmoricke bacillusra , staphylococcus, vérhasbacilus, kolera vibrio, stb. A technológia fejlődésével a fekete fokhagyma egyetlen élelmiszeriparból több iparággá fejlődött, mint például a kozmetika, egészségügyi termékek és az orvostudomány, köszönhetően rendkívül magas tápanyag- és gyógyászati ​​értékének.Az érintett termékek is sokfélék, elsősorban fekete fokhagyma, fekete fokhagyma kapszula, fekete fokhagyma szósz, fekete fokhagymás rizs, fekete fokhagyma püré, fekete fokhagyma szeletek és egyéb termékek.A fekete fokhagyma alkalmazása elsősorban ehető tápértékében és gyógyászati ​​egészségi értékében tükröződik.