Rövid leírás:

A GABA, más néven γ-aminovajsav az állatok agyában található, és az idegek fő gátló anyaga.A természetben széles körben elterjedt aminosav, például paradicsomban, mandarinban, szőlőben, burgonyában, padlizsánban, sütőtökben és káposztában.stb., sok fermentált vagy csíráztatott élelmiszer és gabonafélék is tartalmaznak GABA-t, mint például a kimchi, a savanyúság, a miso és a csíráztatott rizs.